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Valli E.; Gallina Toschi T.; Di Lecce G.; Bendini A., Sensory profile and volatile molecules as quality markers of cold pressed vegetable oils, in: Abstract Book, 2013, pp. 2.106 - 2.106 (atti di: 2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, Bologna, 12-15 novembre 2013) [atti di convegno-abstract]
Valli E.; Di Lecce G.; Bendini A.; Gallina Toschi T., THE POINT ON THE HEALTH CLAIM FOR OLIVE OIL: A MODEL SYSTEM TESTED TO MEASURE THE POLYPHENOLS CONTENT, in: Special Issue on 20th International Congress of Nutrition Abstracts, Basel, S. Karger Medical and Scientific Publishers www.karger.com/anm, 2013, Ann Nutr Metab 63 (suppl1), pp. 1817 - 1817 (atti di: IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, 15-20 September 2013) [atti di convegno-abstract]
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Tesini F.; Valli E.; Barbieri S.; Di Lecce G.; Bendini A.; Gallina Toschi T.;, Gradimento sensoriale dell'olio extravergine e sostanze funzionali: un percorso da costruire, in: Libro dei Riassunti, 2012, pp. 64 - 64 (atti di: ietà Italiana di Nutraceutica - SINut, Hotel Michelangelo, Milano (MI), 20-21 Settembre 2012) [atti di convegno-abstract]
Gallina Toschi T.; Bendini A.; Barbieri S.; Valli E.; Cezanne M.L.; Buchecker K.; Canavari M., Organic and conventional nonflavored yogurts from the Italian market: Study on sensory profiles and consumer acceptability, «JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE», 2012, 92, pp. 2788 - 2795 [articolo]
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