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Enrico Valli

Professore associato

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-07/A Scienze e tecnologie alimentari

Nota biografica

Professore associato del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna dal 2022, si occupa di analisi strumentali e sensoriali degli alimenti. In particolare, gli interessi di ricerca riguardano i metodi analitici per valutare la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva. E' docente e si occupa di tecnologie alimentari in relazione agli aspetti di sostenibilità. E' coinvolto ed ha collaborato in diversi progetti di ricerca nazionali ed europei. E’ coautore di libri e pubblicazioni su riviste scientifiche.

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Contatti

E-mail:
enrico.valli4@unibo.it
Tel:
+39 0547 338116

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Web:

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Piazza Goidanich 60, Cesena - Vai alla mappa

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Orario di ricevimento

ll martedì dalle 10,00 alle 11,00, previa richiesta di appuntamento via mail, presso il Campus di Scienze degli Alimenti, Piazza Goidanich 60 (Cesena) oppure telefonicamente o via Teams. Il ricevimento è possibile anche in altri giorni e al termine delle lezioni, previa richiesta.