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Anwar P.; Bendini A.; Gulfraz M.; Qureshi R.; Valli E.; Di Lecce G.; Saqlan Naqvi S.M.; Gallina Toschi T., Characterization of olive oils obtained fromwild olive trees (Olea ferruginea Royle) in Pakistan, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2013, 54, pp. 1965 - 1971 [articolo]
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Valli E.; Bendini A.; Ruben M. M.; Cerretani L.; Gallina Toschi T.; Casiraghi E.; Lercker G., Detection of low-quality extra virgin olive oils by fatty acid alkyl esters evaluation: a preliminary and fast mid-infrared spectroscopy discrimination by a chemometric approach, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY», 2013, 48, pp. 548 - 555 [articolo]
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Tesini F.; Barbieri S.; Bendini A.; Valli E.; Gottardi F.; Gallina Toschi T., Peculiar sensory notes, related volatile profiles and origin of extra virgin olive oils. The case of the so called “boxwood” attribute, in: Book of Abstracts, S. Michele all'Adige (Trento), Franco Biasoli Fondazione Edmund Mach, 2013, pp. 235 - 236 (atti di: 3rd MS Food Day, Trento, 9-11 ottobre 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Valli E.; Berardinelli A.; Cevoli C; Bendini A.; Gallina Toschi T.; Ragni L., Rapid assessment of fatty acids alkyl esters in extra virgin olive oils by Time Domain Reflectometry (TDR), in: Book of Abstracts, 2013, pp. 254 - 254 (atti di: 11th Euro Fed Lipid Congress, Antalya (Turkey), 27-30 october 2013) [atti di convegno-abstract]
Berardinelli A.; Ragni L.; Bendini A.; Valli E.; Conte L.; Guarnieri A.; Gallina Toschi T., Rapid Screening of Fatty Acid Alkyl Esters in Olive Oils by Time Domain Reflectometry, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2013, 61, pp. 10919 - 10924 [articolo]
Valli E.; Gallina Toschi T.; Di Lecce G.; Bendini A., Sensory profile and volatile molecules as quality markers of cold pressed vegetable oils, in: Abstract Book, 2013, pp. 2.106 - 2.106 (atti di: 2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, Bologna, 12-15 novembre 2013) [atti di convegno-abstract]
