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Carlin, Silvia; Piergiovanni, Maurizio; Pittari, Elisabetta; Lisanti, Maria Tiziana; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Marangon, Matteo; Curioni, Andrea; Rolle, Luca; Segade, Susana; Versari, Andrea; Ricci, Arianna; Parpinello, Giuseppina Paola; Luzzini, Giovanni; Ugliano, Maurizio; Perenzoni, Daniele; Vrhovsek, Urska; Mattivi, Fulvio, The contribution of varietal thiols in the diverse aroma of Italian monovarietal white wines, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2022, 157, Article number: 111404, pp. 1 - 11 [articolo]Open Access
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Giacosa S.; Parpinello G.P.; Rio Segade S.; Ricci A.; Paissoni M.A.; Curioni A.; Marangon M.; Mattivi F.; Arapitsas P.; Moio L.; Piombino P.; Ugliano M.; Slaghenaufi D.; Gerbi V.; Rolle L.; Versari A., Diversity of Italian red wines: A study by enological parameters, color, and phenolic indices, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2021, 143, Article number: 110277, pp. 1 - 21 [articolo]Open Access
Montevecchi, G.; Masino, F.; Versari, A.; Ricci, A.; Nigro, G.; Antonelli, A., Effect of Kaolin/Defoliation Combined with Dry Ice on Lambrusco Red Wine Production to Constrain the Effects of Climate Change, «SOUTH AFRICAN JOURNAL FOR ENOLOGY AND VITICULTURE», 2021, 42, Article number: 4436, pp. 100 - 113 [articolo]Open Access
Arianna Ricci, Eleonora Iaccheri, Alessandro Benelli, Giuseppina P. Parpinello, Andrea Versari, Luigi Ragni, Innovative method for the direct measurement of tannins in red wines, Ponte dell'Olio (PC), Vinidea srl, 2021, pp. 4 . [rapporto tecnico]
Giacosa, S., Parpinello, G.P., Río-Segade, S., Ricci, A., Paissoni, M.A., Curioni, A., Marangon, M., Mattivi, F., Arapitsas, P., Moio, L., Piombino, P., Ugliano, M., Slaghenaufi, D., Gerbi, V., Rolle, L., Versari, A., La diversità dei vini rossi. Caratteristiche compositive di base, del colore e degli indici fenolici per descrivere la diversità dei vini rossi monovarietali italiani., «OICCE TIMES», 2021, 22, pp. 15 - 21 [articolo]
Ricci, Arianna; Iaccheri, Eleonora; Galaz, Cristian; Benelli, Alessandro; Parpinello, Giuseppina P.; Versari, Andrea; Ragni, Luigi, Metodo ottico per la determinazione rapida del contenuto di tannini nei vini rossi, in: Congresso Virtuale Enoforum Italia 2021, 2021, pp. 1 - 1 (atti di: Enoforum Italia 2021, Virtuale (online), 18-20 maggio 2021) [Contributo in Atti di convegno]
Simone GIACOSA; Maria Alessandra PAISSONI; Susana RÍO SEGADE; Andrea CURIONI; Fulvio MATTIVI; Paola PIOMBINO; Arianna RICCI; Maurizio UGLIANO; Vincenzo GERBI; Luca ROLLE, Phenolic extraction and mechanical properties of skins and seeds during maceration of four main Italian red wine grape varieties, in: Macrowine 2021 Virtual - Poster, 2021(atti di: Macrowine 2021, Virtuale (online), 23-30 giugno 2021) [atti di convegno-poster]
