Foto del docente

Arianna Ricci

Ricercatrice in Tenure Track L. 79/2022

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-07/A Scienze e tecnologie alimentari

Pubblicazioni

K. J. Olejar; S. Ray; A. Ricci; P. A. Kilmartin, Superior antioxidant polymer films created through the incorporation of grape tannins in ethyl cellulose, «CELLULOSE», 2014, 21, pp. 4545 - 4556 [articolo]

Versari A.; Parpinello G.P.; Ricci A.; Meglioli M., Relationship Between Chemical Markers and Sensory Score of Traditional Balsamic Vinegars Using a Screening Approach Combined with Rapid Assessment Methods, «FOOD ANALYTICAL METHODS», 2013, 6, pp. 1697 - 1703 [articolo]

Ultimi avvisi

Al momento non sono presenti avvisi.