Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Rosmini R., Rassegna sull'esposizione umana alle aflatossine, in: XXII Convegno Nazionale AIVI "Autorità competente e operatore del settore alimentare: armonizzazione degli strumenti di gestione del rischio", OZZANO EMILIA (BO), Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2012, pp. 1 - 1 (atti di: XXII Convegno Nazionale AIVI "Autorità competente e operatore del settore alimentare: armonizzazione degli strumenti di gestione del rischio", Torino, 19 - 21 settembre 2012) [Abstract]
Giacometti F.; Serraino A.; Finazzi G.; Daminelli P.; Losio M.N.; Arrigoni N.; Piva S.; Florio D.; Riu R.; Zanoni R.G., Sale of Raw Milk in Northern Italy: Food Safety Implications and Comparison of Different Analytical Methodologies for Detection of Foodborne Pathogens, «FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE», 2012, 9, pp. 493 - 497 [Scientific article]
Coordination of a Research Project: Setting up of biocompetition and decontamination methods to improve technological processes and food safety.
Serraino A.; Bardasi L.; Riu R.; Pizzamiglio V.; Liuzzo G.; Galletti G.; Giacometti F.; Merialdi G., Visual evaluation of cattle cleanliness and correlation to carcass microbial contamination during slaughtering, «MEAT SCIENCE», 2012, 90, pp. 502 - 506 [Scientific article]
A. Serraino; R. Riu; F. Giacometti; G. Marchetti; R. Rosmini; L. Bardasi; G. Galletti; G. Merialdi; G. Liuzzo, Visual evaluation of cattle cleanliness as a tool to reduce carcass microbial contamination: A comparison in two slaughterhouses
[La valutazione visiva dello stato di pulizia dei bovini come strumento per ridurre la contaminazione delle carcasse: Confronto in due macelli], «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2012, 51 (luglio-agosto), pp. 11 - 17 [Scientific article]
Finazzi G.; Daminelli P.; Serraino A.; Pizzamiglio V.; Riu R.; Giacometti F.; Bertasi B.; Losio M.N.; Boni P., Behaviour of Listeria monocytogenes in packaged water buffalo mozzarella cheese L. monocytogenes in mozzarella cheese, «LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY», 2011, 53, pp. 364 - 370 [Scientific article]
Serraino A.; Pizzamiglio V.; Marchetti G.; Finazzi G.; Daminelli P.; Bardasi L.; Losio M.N.; Giacometti F.; Riu R.; Liuzzo G.; Merialdi G, Control of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in water buffalo mozzarella cheese, in: Atti del XXI Convegno dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti. Abstract book., BOLOGNA, AIVI, 2011, pp. 104 - 104 (atti di: Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare., Signa (FI), 8 – 10 giugno 2011) [Abstract]
Liuzzo G.; Riu R.; Merialdi G.; Bardasi L.; Galletti G.; Carra E.; Rosmini R.; Giacometti F.; Pizzamiglio V.; Serraino A., Indicator and pathogenic microorganisms contamination of hide of cattle presented for slaughter and contamination of the resultant carcasses, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 121 - 128 [Scientific article]Open Access
Serraino A.; Giacometti F.; Piva S.; Florio D.; Pizzamiglio V.; Zanoni R.G., Isolation of glucosidase and phospholipase positive Bacillus circulans on ALOA medium, «LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY», 2011, 53, pp. 244 - 246 [Scientific article]
Liuzzo G.; Bonilauri P.; Leonelli R.; Serraino A.; Bentley S., Preliminary considerations on sushi as potentially hazardous food, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 129 - 133 [Scientific article]Open Access
Mariotti A.; Galuppi R.; Altafini A.; Serraino A.; Zaghini A, Preliminary survey on the effects of ionizing radiations on Aspergillus spp. and on aflatoxin B1 contaminating maize grains, «JOURNAL ON PROCESSING AND ENERGY IN AGRICULTURE», 2011, 15, pp. 63 - 66 [Scientific article]
Giacometti F.; Serraino A.; Florio D.; Piva S.; Riu R.; Zanoni R.G., Presence of Arcobacter spp. in in-line milk filters: an emerging and significant microbiological hazard in food, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 13 - 20 [Scientific article]Open Access
Giacometti F.; Serraino A.; Florio D.; Piva S.; Riu R.; Zanoni R.G., Presence of Arcobacter spp. in in-line milk filters: an emerging and significant microbiological hazard in food, in: XXI Convegno dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti. . Abstract book pag. 7., BOLOGNA, AIVI, 2011, pp. 7 - 7 (atti di: Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare, Signa (FI), 8 – 10 giugno 2011) [Abstract]
Liuzzo G.; Manfredi A.; Rossi R.; Bentley S.; Serraino A., Timing of information flow in the rasff and effectiveness assessment of recall/withdrawal. A case study in the Asl of Modena, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 55 - 59 [Scientific article]Open Access
Liuzzo G.; Manfredi A.; Rossi R.; Bentley S.; Serraino A., Timing of information flow in the RASSF and effectiveness assessment of recall/withdrawal, in: XXI Convegno dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti. Abstract book, BOLOGNA, AIVI, 2011, pp. 22 - 22 (atti di: Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare, Signa (FI), 8 – 10 giugno 2011) [Abstract]
