Campanini, Antonella, Invito al percorso, in: Sapere e tavola. Tracce di gusto e cultura tra passato e presente, Reggio Emilia, Biblioteca Panizzi Edizioni, 2026, pp. 11 - 15 [Chapter or essay]
Duranti, Tommaso; Co', Giulia; Loss, Edward; Bellantoni, Gilda; Campanini, Antonella; Delcorno, Pietro; Della Manna, Silvia; Ognibene, Daniele; Ribani, Filippo; Zoller, Amedeo, MemoBo. Database per i Memoriali del comune di Bologna (1265-1452), 2026. [Database]Open Access
Campanini, Antonella, Primi nella tradizione, in: Sapere e tavola. Tracce di gusto e cultura tra passato e presente, Reggio Emilia, Biblioteca Panizzi Edizioni, 2026, pp. 59 - 63 [Chapter or essay]
Campanini, Antonella, Review of: Recensione di "Quantum valet". I valori della moda nei secoli XIII-XIV, a cura di Elisa Tosi Brandi, Roma, Viella, 2025, «ARCHIVIO STORICO ITALIANO», 2026, 687, pp. 189 - 190 [Review]Open Access
Campanini, Antonella, Sapere e tavola. Tracce di gusto e cultura tra passato e presente, Reggio Emilia, Biblioteca Panizzi Edizioni, 2026, pp. 272 . [Editorship]
Campanini, A, Il contenitore “che serà più conveniente”: recipienti a tavola nel basso Medioevo secondo i libri di ricette, in: Le ceramiche di Roma e del Lazio in Età medievale e moderna. IX. Dalla cucina alla mensa. Esplorare il legame tra ceramica e alimentazione attraverso una pluralità di approcci. Atti del Convegno di Studi. Roma, 24-25 ottobre 2024, Roma, Presso la Società alla Biblioteca Vallicelliana, 2025, pp. 27 - 37 (atti di: Le ceramiche di Roma e del Lazio in Età medievale e moderna. IX. Dalla cucina alla mensa. Esplorare il legame tra ceramica e alimentazione attraverso una pluralità di approcci, Roma, 24-25 ottobre 2024) [Contribution to conference proceedings]
Campanini Antonella, A history of pasta, in: The usual but better. The design of the 3D printed pasta, Parma, BluRhapsody, 2024, pp. 19 - 30 [Chapter or essay]
Campanini, Antonella, Curare e curarsi grazie alle creature: Ildegarda di Bingen e la sua opera scientifica, in: Cibo e cura, Busto Arsizio, Nomos, 2024, pp. 35 - 43 (I QUADERNI DI INSULA FELIX) [Chapter or essay]
Campanini, Antonella, Ricette e luoghi in Maestro Martino. Un primo sguardo al manoscritto di Riva del Garda, «CHARTA», 2024, 32, pp. 22 - 25 [Scientific article]
Campanini, Antonella, Una storia della pasta, in: The usual but better. The design of the 3D printed pasta, Parma, BluRhapsody, 2024, pp. 19 - 30 [Chapter or essay]
Campanini, A, Con tutti i sensi. Narrazioni del cibo tra Medioevo e prima Età moderna, Roma, Carocci, 2023, pp. 108 (STUDI STORICI CAROCCI). [Research monograph]
Campanini Antonella, Culinary Recipes and their Readership in the Italian Renaissance, in: The Recipe from the XIIth to the XVIIth Centuries. Europe, Islam, Far East, Firenze, Sismel - Edizioni del Galluzzo, 2023, pp. 65 - 79 (MICROLOGUS' LIBRARY) [Chapter or essay]
Campanini Antonella, Hildegard of Bingen and Creation as Food, «FOOD & HISTORY», 2023, 21, pp. 11 - 29 [Scientific article]Open Access
Campanini Antonella, Localizzare il cibo tra produzione e consumo: breve itinerario nelle fonti italiane tra basso Medioevo e prima Età moderna, in: Situating foodways and foodscapes. Dalla tavola al terreno, Genova, GUP, 2023, pp. 107 - 130 (GIANO BIFRONTE) [Chapter or essay]Open Access
Campanini Antonella, Maestro Martino e Platina. Storia e conseguenze di un incontro fortunato, «CUCINA DI CHARTA», 2023, 3, pp. 42 - 45 [Scientific article]
