Campanini Antonella, Le cuisinier entre la plume et le fourneau (Italie, XVe-XVIe siècle), «FOOD & HISTORY», 2017, 15, pp. 137 - 160 [articolo]
Campanini Antonella, Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel Medioevo della “Grassa”, Bra, Slow Food Editore, 2016, pp. 239 . [curatela]
Campanini Antonella, Il cibo a Bologna: percorsi archivistici, in: Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel Medioevo della “Grassa”, Bra, Slow Food Editore, 2016, pp. 9 - 30 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Il cibo e la storia: il Medioevo europeo, Roma, Carocci, 2016, pp. 173 . [libro]
Campanini Antonella, La tavola disciplinata: regolare i banchetti cittadini (secc. XIII-XVI), in: Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel Medioevo della “Grassa”, Bra, Slow Food Editore, 2016, pp. 207 - 233 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Mille anni senza etichette, in: La storia è lunga e bella. Cinquant’anni di Eurostampa, Bene Vagienna, Eurostampa, 2016, pp. 156 - 159 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Qualità sul pubblico mercato (secc. XIII-XVI), in: Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel Medioevo della “Grassa”, Bra, Slow Food Editore, 2016, pp. 99 - 126 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Concertato per palati fini, «IBC», 2014, XXII, pp. 1 - 1 [articolo]
Campanini Antonella, Cuochi e cucina tra tecnica e arte, in: Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto. Atti del convegno (Bologna, 15-16 ottobre 2014), Bologna, Bononia University Press, 2014, pp. 23 - 33 [capitolo di libro]
Beghelli Marco, Campanini Antonella, Piana Stefano, I libretti dell’«Equivoco stravagante»: storia di una censura maldestra, in: L'equivoco stravagante, Pesaro, Fondazione Rossini, 2014, pp. 221 - 363 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Rinaldi Rossella, Le cose del quotidiano. Testimonianze su usi e consumi (Bologna, sec. XIV), Bologna, Bononia University Press, 2014, pp. 270 . [curatela]
Campanini Antonella, Oggetti del quotidiano, oggetti di studio. Metodologia e fonti, in: Le cose del quotidiano. Testimonianze su usi e consumi (Bologna, sec. XIV), Bologna, Bononia University Press, 2014, pp. 9 - 20 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Pan per focaccia, ovvero La poligenesi del panettone, in: Il panettone prima del panettone, Milano, Guido Tommasi, 2013, pp. 15 - 31 [capitolo di libro]
Campanini Antonella, Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano, Roma, Carocci, 2012, pp. 143 . [libro]
Campanini Antonella, Feste senza eccessi, in: Un certo sguardo. Elementi di ricerca sul campo: il caso della Baìo di Sampeyre, Bra, Slow Food Editore, 2012, pp. 153 - 160 [capitolo di libro]
