Antonella Campanini

Professoressa associata presso l’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna dal 2022 e direttrice del Master in "Storia e cultura dell'alimentazione" dal 2023, Antonella Campanini si occupa attualmente, nello specifico, di storia sociale dell’alimentazione tra basso Medioevo e Rinascimento e di storia della patrimonializzazione alimentare. Ha condotto e conduce analisi sui libri di ricette manoscritti e a stampa, incrociandoli con fonti coeve, per ricostruire attraverso aspetti sia contenutistici sia formali l’evoluzione della società che li ha prodotti, con particolare riguardo alla circolazione europea di pratiche, idee, identità. Vai al Curriculum