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Maria Caboni

Full Professor

Department of Agricultural and Food Sciences

Academic discipline: AGR/15 Food Science and Technology

Publications

L.A. APPELQVIST; P. ADDIS; I. BJOKHEM; J.O. BOSSET; CABONI M.F.; P. DUTTA; A. GRANDGIRARD; F. GUARDIOLA; L.B. HAU; J.H. NIELSEN; A. HUGGET; L.S. HWANG; J. KUMPULAINEN; S. MCCLUSKEY; T. OHSIMA; R. PRZBYLSKY; A. SEVANIAN; P. YAN, Harmonization of methods for analysis of cholesterol oxides in foods -the first portion of a long road toward standardization: interlaboratory study, «JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL», 2004, 87, pp. 511 - 519 [Scientific article]

M.F. Caboni; A.G. Sabatini; G. Lercker, La gelatina rele: origine, proprietà e composizione, «APOIDEA», 2004, 1, pp. 72 - 79 [Scientific article]

Iafelice G.; DiCriscio T.; Marconi E.; Caboni M.F., Problematiche analitiche nella determinazione dei lipidi nella pasta, in: R. CUBADDA E E. MARCONI., Atti del 5° convegno AISTEC: “Cereali: scienza e benessere dal campo alla tavola”, CAMPOBASSO, Centro Progettazione grafica e Stampa Università d, 2004, pp. 183 - 186 [Contribution to conference proceedings]

M.F. Caboni, Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell'alveare, 2004. [Exhibition]