Foto del docente

Marco Dalla Rosa

Full Professor

Department of Agricultural and Food Sciences

Academic discipline: AGR/15 Food Science and Technology

Director of First Cycle Degree in Food Technology

Teaching

Recent dissertations supervised by the teacher.

First cycle degree programmes dissertations

  • Capacità antivirali dei rivestimenti edibili sui mirtilli freschi.
  • I legumi nella dieta del terzo millennio. Evoluzione storica e nuovi utilizzi

Second cycle degree programmes dissertations

  • “Applicazione di un coating edibile a base di chitosano sulla shelf-life di prodotti ittici innovativi”