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Luigi Ragni

Professore associato

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-04/B Meccanica agraria

Pubblicazioni

Berardinelli, Annachiara; Pasquali, Frederique; Cevoli, Chiara; Trevisani, Marcello; Ragni, Luigi; Mancusi, Rocco; Manfreda, Gerardo, Sanitisation of fresh-cut celery and radicchio by gas plasma treatments in water medium, «POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY», 2016, 111, pp. 297 - 304 [articolo]Open Access

Ragni, Luigi; Iaccheri, Eleonora; Cevoli, Chiara; Berardinelli, Annachiara, Spectral-sensitive Pulsed Photometry to predict the fat content of commercialized milk, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2016, 171, pp. 95 - 101 [articolo]

Dellarosa, Nicolò; Ragni, Luigi; Laghi, Luca; Tylewicz, Urszula; Rocculi, Pietro; Dalla Rosa, Marco, Time domain nuclear magnetic resonance to monitor mass transfer mechanisms in apple tissue promoted by osmotic dehydration combined with pulsed electric fields, «INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES», 2016, 37, pp. 345 - 351 [articolo]Open Access

Brevetto n. International application n. PCT/IB2015/050246, pubblication n. WO/2015/107455 A1, ANALYZER OF MATERIALS BY MICROWAWE SPECTROSCOPY.

Iaccheri, Eleonora; Laghi, Luca; Cevoli, Chiara; Berardinelli, Annachiara; Ragni, Luigi; Romani, Santina; Rocculi, Pietro, Different analytical approaches for the study of water features in green and roasted coffee beans, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2015, 146, pp. 28 - 35 [articolo]

Ramazzina, Ileana; Berardinelli, Annachiara; Rizzi, Federica; Tappi, Silvia; Ragni, Luigi; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, Pietro, Effect of cold plasma treatment on physico-chemical parameters and antioxidant activity of minimally processed kiwifruit, «POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY», 2015, 107, pp. 55 - 65 [articolo]Open Access

Cevoli, C.; Ragni, L.; Iaccheri, E.; Gori, A.; Caboni, M.F.; Guarnieri, A.; Berardinelli, A., Estimation of the main compositional features of grated Parmigiano Reggiano cheese by a simple capacitive technique, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2015, 149, pp. 181 - 187 [articolo]

Berardinelli, A; Cevoli, C; Fabbri, A; Iaccheri, E; Ragni, L, Ingegneria al servizio della qualità delle produzioni alimentari, «GRAPHIE», 2015, 71, pp. 37 - 37 [articolo]

Brevetto n. N. brevetto: 0001421744, data di concessione: 06 aprile 2016, n. domanda: MI2014A000039, Analizzatore di materiali per spettroscopia nelle microonde.

Silvia Tappi;Annachiara Berardinelli;Luigi Ragni;Marco Dalla Rosa;Adriano Guarnieri;Pietro Rocculi, Atmospheric gas plasma treatment of fresh-cut apples, «INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES», 2014, 21, pp. 114 - 122 [articolo]

Berardinelli A.; Bendini A.; Cevoli C.; Iaccheri E.; Valli E.; Gallina Toschi T.; Ragni L., The study of measurement systems for the assessment of basic qualitative and compositional parameters, based on the interaction of electromagnetic fields with oil products, «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2014, 91, pp. 147 - 152 [articolo]

Luigi Ragni; Eleonora Iaccheri; Chiara Cevoli; Annachiara Berardinelli; Alessandra Bendini; Tullia Gallina Toschi, A capacitive technique to assess water content in extra virgin olive oils, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2013, 116, pp. 246 - 252 [articolo]

Cevoli C.; Iaccheri E.; Berardinelli A.; Bendini A.; Gallina Toschi T.; Ragni L., A rapid and reliable method for the measurement of water content in extra virgin olive oil, in: Book of Abstracts, 2013, pp. 253 - 253 (atti di: 11th Euro Fed Lipid Congress, Antalya (Turkey), 27-30 october 2013) [atti di convegno-abstract]

Gallina Toschi T.; Berardinelli A.; Cevoli C.; Iaccheri E.; Di Lecce G.; Bendini A.; Ragni L., Effectiveness of the mechanical excitation applied to the olive paste: possible improving of the oil yield, in malaxation phase, by vibration systems, «JOURNAL OF AGRICULTURAL ENGINEERING», 2013, 44, Article number: 225, pp. 166 - 169 [articolo]Open Access

Berardinelli A.; Ragni L.; Bendini A.; Valli E.; Conte L.; Guarnieri A.; Gallina Toschi T., Rapid Screening of Fatty Acid Alkyl Esters in Olive Oils by Time Domain Reflectometry, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2013, 61, pp. 10919 - 10924 [articolo]

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