Lorenzo Siroli

Ricercatore in Tenure Track L.79/2022 presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, settore scientifico disciplinare: AGR/16 MICROBIOLOGIA AGRARIA da Novembre 2023. La sua attività di ricerca riguarda principalmente l’utilizzo di sostanze naturali non convenzionali ad azione antimicrobica, lo studio di tecnologie tradizionali ed innovative per la disattivazione di microrganismi patogeni e degradativi o per il miglioramento della qualità e prolungamento della shelf-life dei prodotti alimentari. Attualmente incentra la sua ricerca principalmente sul tema della valorizzazione per via biotecnologica di sottoprodotti dell'industria alimentare. Impegnato in progetti di ricerca nazionali e internazionali, collabora con diversi Istituti di ricerca italiani ed internazionali e numerosi partner industriali. Autore o coautore di 53 pubblicazioni sottoposte a processo di revisione in riviste scientifiche indicizzate con Impact Factor contenute nelle banche dati ISI WEB e SCOPUS. Vai al Curriculum