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Giulia Tabanelli

Professoressa associata

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-08/A Microbiologia agraria, alimentare e ambientale

Didattica

Ultime tesi seguite dal docente

Tesi di Laurea Magistrale

  • Caratteristiche di sicurezza di batteri lattici isolati da matrici vegetali fermentate spontaneamente
  • Performance fermentative di batteri lattici autoctoni in frutta secca per l'ottenimento di prodotti plant-based
  • Performance tecnologiche di ceppi di batteri lattici isolati da alimenti fermentati spontaneamente

Ultimi avvisi

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