Francesca Patrignani

Francesca Patrignani è Professoressa Ordinaria in Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale (AGRI-08/A) dal 2025.

Le sue tematiche di ricerca riguardano lo studio della fisiologia, metabolismo ed opportunità applicative i batteri lattici e lieviti in campo alimentare e potenzialità applicative di tecnologie non termiche per il miglioramento della sicurezza, shelf-life e qualità degli alimenti. Svolge la sua attività didattica e di ricerca presso il DISTAL dove è titolare degli insegnamenti di Biologia dei Microrganismi e Laboratorio di Microbiologia Applicata. E’ Coordinatrice del Corso Magistrale LM-70 Scienze e Tecnologie Alimentari dal 2021. Da settembre 2024 ad oggi é Presidente del Tavolo di Coordinamento dei Corsi di Studio in Scienze e Tecnologie Alimentari (COSTAL) e membro della Conferenza nazionale per la didattica universitaria di AG.R.A.R.I.A.

Dal 2022 è Membro del comitato Scientifico Europass. E’ stata responsabile di unità operativa nel Ciri Agro-Alimentare.