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Fausto Gardini

Full Professor

Department of Agricultural and Food Sciences

Academic discipline: AGR/16 Agricultural Microbiology

Teaching

Recent dissertations supervised by the teacher.

Second cycle degree programmes dissertations

  • Biodiversità di salami europei fermentati spontaneamente
  • Caratterizzazione delle performance tecnologiche di ceppi di batteri lattici isolati da salami fermentati spontaneamente
  • Microbiota di Parmigiano-Reggiano ottenuto con latte AMS
  • Studio delle caratteristiche di batteri lattici derivanti da sieri innesto di Parmigiano Reggiano isolati nel 1970

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