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Davide Slaghenaufi, Leonardo Vanzo, Giovanni Luzzini, Panagiotis Arapitsas, Matteo Marangon, Andrea Curioni, Fulvio Mattivi, Paola Piombino, Luigi Moio, Andrea Versari, Arianna Ricci, Susana Rio Segade, Luca Rolle, Maurizio Ugliano, Monoterpenoids and norisoprenoids in Italian red wines, «OENO ONE», 2022, 56, pp. 185 - 193 [Scientific article]Open Access
Carlin, Silvia; Piergiovanni, Maurizio; Pittari, Elisabetta; Lisanti, Maria Tiziana; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Marangon, Matteo; Curioni, Andrea; Rolle, Luca; Segade, Susana; Versari, Andrea; Ricci, Arianna; Parpinello, Giuseppina Paola; Luzzini, Giovanni; Ugliano, Maurizio; Perenzoni, Daniele; Vrhovsek, Urska; Mattivi, Fulvio, The contribution of varietal thiols in the diverse aroma of Italian monovarietal white wines, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2022, 157, Article number: 111404 , pp. 1 - 11 [Scientific article]Open Access
Marangon M.; De Iseppi A.; Gerbi V.; Mattivi F.; Moio L.; Piombino P.; Parpinello G.P.; Rolle L.; Slaghenaufi D.; Versari A.; Vrhovsek U.; Ugliano M.; Curioni A., The macromolecular diversity of Italian monovarietal red wines, «OENO ONE», 2022, 56, pp. 81 - 90 [Scientific article]Open Access
Roman T., Cappello N., Gallo A., Schiavon S., Versari A., Larcher R., Utilizzo del ceppo HV-205 di Hansiaspora vinae in Chardonnay base spumante, «L'ENOLOGO», 2022, 6, pp. 87 - 91 [Scientific article]
Valentina Marassi; Matteo Marangon; Andrea Zattoni; Simone Vincenzi; Andrea Versari; Pierluigi Reschiglian; Barbara Roda; Andrea Curioni, Characterization of red wine native colloids by asymmetrical flow field-flow fractionation with online multidetection, «FOOD HYDROCOLLOIDS», 2021, 110, Article number: 106204 , pp. 1 - 9 [Scientific article]Open Access
Giacosa S.; Parpinello G.P.; Rio Segade S.; Ricci A.; Paissoni M.A.; Curioni A.; Marangon M.; Mattivi F.; Arapitsas P.; Moio L.; Piombino P.; Ugliano M.; Slaghenaufi D.; Gerbi V.; Rolle L.; Versari A., Diversity of Italian red wines: A study by enological parameters, color, and phenolic indices, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2021, 143, Article number: 110277 , pp. 1 - 21 [Scientific article]Open Access
Montevecchi G.; Masino F.; Versari A.; Ricci A.; Nigro G.; Antonelli A.;, Effect of Kaolin/Defoliation Combined with Dry Ice on Lambrusco Red Wine Production to Constrain the Effects of Climate Change, «SOUTH AFRICAN JOURNAL FOR ENOLOGY AND VITICULTURE», 2021, 42, Article number: 4436 , pp. 100 - 113 [Scientific article]Open Access
Invincibile, D., Slaghenaufi, D., Luzzini, G., Marangon, M., Mattivi, F., Moio, L., Versari, A., Rio-Segade, S., Ugliano, M., Electrochemical diversity of italian withe wines., in: MACROWINE 2021 - BOOK of ABSTRACTS, 2021(atti di: MACROWINE 2021, Virtuale, 23-30 giugno) [Poster]Open Access
Arianna Ricci, Eleonora Iaccheri, Alessandro Benelli, Giuseppina P. Parpinello, Andrea Versari, Luigi Ragni, Innovative method for the direct measurement of tannins in red wines, Ponte dell'Olio (PC), Vinidea srl, 2021, pp. 4 . [Technical report]
Giacosa, S., Parpinello, G.P., Río-Segade, S., Ricci, A., Paissoni, M.A., Curioni, A., Marangon, M., Mattivi, F., Arapitsas, P., Moio, L., Piombino, P., Ugliano, M., Slaghenaufi, D., Gerbi, V., Rolle, L., Versari, A., La diversità dei vini rossi. Caratteristiche compositive di base, del colore e degli indici fenolici per descrivere la diversità dei vini rossi monovarietali italiani., «OICCE TIMES», 2021, 22, pp. 15 - 21 [Scientific article]
Arianna Ricci, Eleonora Iaccheri, Cristian Galaz, Alessandro Benelli, Giuseppina P. Parpinello, Andrea Versari, Luigi Ragni, Metodo ottico per la determinazione rapida del contenuto di tannini nei vini rossi, in: Congresso Virtuale Enoforum Italia 2021, 2021, pp. 1 - 1 (atti di: Enoforum Italia 2021, Virtuale (online), 18-20 maggio 2021) [Contribution to conference proceedings]
Iaccheri E.; Ricci A.; Parpinello G.P.; Versari A.; Ragni L., Portable Photometer for Procyanidins Quantitation in Red Wine, in: 2021 IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2021 - Proceedings, Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc., 2021, pp. 253 - 257 (atti di: 3rd IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2021, ita, 3-5 Nov. 2021) [Contribution to conference proceedings]
Versari, A., Ricci, A., Parpinello, G.P., Ragni, L., Babini, E., Prediction of astringency in red wine using tribology approach to study in-mouth perception, in: MACROWINE 2021 - BOOK of ABSTRACTS, 2021, pp. 1 - 1 (atti di: MACROWINE 2021, Virtuale, 23-30 giugno (Comunicazione)) [Abstract]Open Access
Slaghenaufi D., Luzzini G., Marangon M., Mattivi F., Moio L., Versari A., Rolle L., Ugliano M., Terpenoids and norisoprenoids in Italian red wines, in: IVES Conference Series 2021, International Viticulture & Enology Society, 2021, pp. 8369 - 8369 (atti di: Macrowine 2021, Evento virtuale con sede a Verona, Italia, 23-30 Giugno 2021) [Poster]Open Access
