Alessandra De Cesare

Alessandra De Cesare è Professoressa associata in Ispezione degli alimenti di origine animale (MVET-02B) presso il Dipartimento di Science Mediche Veterinarie, fa parte del panel BIOHAZ di EFSA, è Editor in Chief dell'Italian Journal of Food Safety.

Le sue principali attività di ricerca riguardano lo studio dei microbiomi associati ai sistemi alimentari per contrastare la colonizzazione dei patogeni; la valutazione e definizione di criteri di sicurezza alimentare basati sull'analisi del rischio; la caratterizzazione genotipica dei microrganismi che causano malattie a trasmissione alimentare.

I progetti di ricerca più rilevanti ai quali ha partecipato sono: MASAF Stalla Modello; H2020 CIRCLES "Controlling microbiomes circulations for better food systems”; H2020 NEXTFOOD “Educating the next generation of professionals in the agrifood system”; PRIMA ArtiSaneFood “Innovative Bio-interventions and Risk Modelling Approaches for Ensuring Microbial Safety and Quality of Mediterranean Artisanal Fermented Foods”; H2020 VEO "Versatile emerging infectious disease observatory". 

SCOPUS ID 56188134400

ORCID ID 0000-0001-5216-6617