Alessandra De Cesare

Alessandra De Cesare è Professoressa associata presso il DIMEVET, fa parte del gruppo di esperti del panel Biological Hazards dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ed è vice-editor in chief della rivista Italian Journal of Food Safety.

Le sue principali attività di ricerca riguardano l’analisi metagenomica degli alimenti; la valutazione e definizione di criteri di sicurezza alimentare basati sull'analisi del rischio; la caratterizzazione genotipica dei batteri tossinfettivi di origine alimentare.

I progetti di ricerca più rilevanti ai quali partecipa sono H2020 CIRCLES "Controlling microbiomes circulations for better food systems”; H2020 NEXTFOOD “Educating the next generation of professionals in the agrifood system”; PRIMA ArtiSaneFood “Innovative Bio-interventions and Risk Modelling Approaches for Ensuring Microbial Safety and Quality of Mediterranean Artisanal Fermented Foods”; H2020 NextGenProteins “Bioconversion of Underutilized Resources into Next Generation proteins for Food and Feed”; H2020 VEO "Versatile emerging infectious disease observatory".

ORCID ID https://orcid.org/0000-0001-5216-6617