Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- La valutazione dell'introduzione di nutrienti e alimenti. Dai questionari ai biomarcatori.
Tesi di Laurea Magistrale
- Studio della bioaccessibilità proteica di bevande a base di siero di fine lavorazione di Parmigiano Reggiano
Tesi di Dottorato
- Evaluation of the real nutritional value of processed food to improve their effect on health and increase their sustainability
