A. M. Gómez-Caravaca; v. Verardo; c. Montealegre; A. Segura-Carretero; M. F. Caboni; A. Bendini; A. Fernández-Gutiérrez, Solid Phase Extraction for the Direct Extraction of Phospholipids in Virgin Olive Oil and their Determination by Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography Coupled to Mass Spectrometry, in: XVIII REUNION DE LA SOCIETAD ESPANOLA DE QUIMICA ANALITICA (SEQA), Úbeda, Sociedad Española de Química Analítica (SEQA), 2013, pp. 79 - 79 (atti di: XVIII REUNION DE LA SOCIETAD ESPANOLA DE QUIMICA ANALITICA (SEQA), Úbeda, 16 - 18 Junio 2013) [atti di convegno-abstract]
Barbieri S.; Bendini A.; Gottardi F.; Gallina Toschi T., Studio del profilo sensoriale e mappa di preferenza di biscotti denominati "frollini da colazione" del mercato Italiano, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 143 - 148 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Valli E.; Di Lecce G.; Bendini A.; Gallina Toschi T., THE POINT ON THE HEALTH CLAIM FOR OLIVE OIL: A MODEL SYSTEM TESTED TO MEASURE THE POLYPHENOLS CONTENT, in: Special Issue on 20th International Congress of Nutrition Abstracts, Basel, S. Karger Medical and Scientific Publishers www.karger.com/anm, 2013, Ann Nutr Metab 63 (suppl1), pp. 1817 - 1817 (atti di: IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, 15-20 September 2013) [atti di convegno-abstract]
A. Vallverdú-Queralt; A. Bendini; S. Barbieri; G. Di Lecce; O. Martin-Belloso; T. Gallina Toschi, Volatile Profile and Sensory Evaluation of Tomato Juices Treated with Pulsed Electric Fields, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2013, 61, pp. 1977 - 1984 [articolo]
Tesini F.; Barbieri S.; Ayyad Z.; Bendini A.; Valli E.; Gallina Toschi T., "Zonation" of typical extravirgin olive oils by selected minor components and sensory evaluation; an Italian case study., in: Book of Abstract, 2013, pp. 39 - 39 (atti di: Incontri di scienza delle separazioni – Il contributo della scienza delle separazioni alle problematiche alimentari e ambientali, Messina, 28-29 Novembre 2013) [atti di convegno-abstract]
S. Godena; A. Bendini; E. Giambanelli; L. Cerretani; D. Ðermic´; E. Ðermic´, Cherry leafroll virus: Impact on olive fruit and virgin olive oil quality, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2012, 114, pp. 535 - 541 [articolo]
L. Cerretani; A. Bendini; M. Rinaldi; M. Paciulli; S. Vecchio; E. Chiavaro, DSC evaluation of extra virgin olive oil stability under accelerated oxidative test: effect of fatty acid composition and phenol contents, «JOURNAL OF OLEO SCIENCE», 2012, 61, pp. 303 - 309 [articolo]
Tesini F.; Valli E.; Barbieri S.; Di Lecce G.; Bendini A.; Gallina Toschi T.;, Gradimento sensoriale dell'olio extravergine e sostanze funzionali: un percorso da costruire, in: Libro dei Riassunti, 2012, pp. 64 - 64 (atti di: ietà Italiana di Nutraceutica - SINut, Hotel Michelangelo, Milano (MI), 20-21 Settembre 2012) [atti di convegno-abstract]
A. Bendini; C. Dinnella; T. Gallina Toschi; A. Giomo; M. Migliorini; E. Monteleone; E. Pagliarini; A. Recchia, L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, in: Atlante sensoriale dei prodotti alimentari - Società Italiana di Scienze Sensoriali, MILANO, Tecniche Nuove, 2012, pp. 114 - 129 [capitolo di libro]
Annachiara Berardinelli; Chiara Cevoli; Luigi Ragni; Sara Barbieri; Alessandra Bendini, Mechanical excitation of the oil paste to enhance the oil yield, in: ABSTRACT CD ROM - 2012 EFFOST Annual Meeting, Elsevier, 2012, pp. N/A - N/A (atti di: 2012 EFFOST Annual Meeting, Montpellier (Francia), 20-23 Novembre 2012) [atti di convegno-abstract]
J. Lozano-Sánchez; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernández-Gutiérrez, Monitoring of Bioactive Compounds from Hojiblanca Extra Virgin Olive Oil Variety and Olive Oil Byproducts During Storage Time, in: Proceedings of the 26th International Conference on Polyphenols, FIRENZE, s.n, 2012, pp. 0 - 00 (atti di: 26th International Conference on Polyphenols, Firenze, 22-26 July 2012) [atti di convegno-abstract]
J. Lozano-Sanchez; L. Cerretani; A. Bendini; T. Gallina-Toschi; A. Segura-Carretero; A. Fernandez-Gutierrez, New Filtration Systems for Extra-Virgin Olive Oil: Effect on Antioxidant Compounds, Oxidative Stability, and Physicochemical and Sensory Properties, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2012, 60, pp. 3754 - 3762 [articolo]
V. Verardo; A.M. Gomez-Caravaca; C. Montealegre; A. Segura-Carretero; M.F. Caboni; A. Fernandez-Gutierrez; A. Bendini, Optimization of a solid phase extraction and, sensitive HPLC-ELSD and HPLC-ESI-MS method for the determination of phospholipids in olive oil, in: Proceedings of the 36th International Symposium on Capillary Chromatography, MESSINA, Chromaleont, 2012, pp. 494 - 494 (atti di: 36th International Symposium on Capillary Chromatography, Riva del Garda, Italy, May 27 – June 1, 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Gallina Toschi T.; Bendini A.; Barbieri S.; Valli E.; Cezanne M.L.; Buchecker K.; Canavari M., Organic and conventional nonflavored yogurts from the Italian market: Study on sensory profiles and consumer acceptability, «JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE», 2012, 92, pp. 2788 - 2795 [articolo]
Valli E.; Bendini A.; Gallina Toschi T.; Lercker G., Qualità e purezza di oli extravergini di oliva: applicazione di idonei parametri analitici, in: Filiera olivicola. Monitoraggio di un campione di imprese e studi di settore, Roma, Michele Bungaro, 2012, pp. 113 - 138 [capitolo di libro]
