Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea Magistrale
- PEF-Assisted Extraction from Alaria esculenta: Treatment Settings and Evaluation of Phenolic Content and Antioxidant Activity in the Extracts
- Studio comparativo delle tecniche estrattive non termiche applicate ad Agaricus bisporus
Tesi di Dottorato
- Application of innovative technologies for the functionalization of pulses flours and their associated functional and rheological characterization
