Quintanilla-Casas Beatriz., Strocchi Giulia., Bustamante Julen., Torres-Cobos Berta., Guardiola Francesc., Moreda Wenceslao., Martínez-Rivas José Manuel, Valli Enrico, Bendini Alessandra, Gallina Toschi Tullia, Tres Alba, Vichi Stefania, Large-scale evaluation of shotgun triacylglycerols profiling for the fast detection of olive oil adulteration, «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 303 - 305 [Abstract]
Matilde Tura, Mara Mandrioli, Enrico Valli, David Barr, Manfred Spraul, Agnes Haber, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi, Microesr to check the peroxide value in virgin olive oils, in: Abstract online, 2021, pp. 1 - 2 (atti di: 2021 AOCS Annual Meeting & Expo,, Online, 3/05/2021-17/05/2021) [Abstract]
D’Ascenzo, D.; Di Serio, M.G.; Del Re, P.; Giansante, L.; Bendini, A.; Gallina Toschi, T.; Casadei, E.; Mori, N.; Di Giacinto, L., Olive colpite da cimice asiatica: meno olio e minor qualità, «L'INFORMATORE AGRARIO», 2021, 26, pp. 59 - 62 [Scientific article]
Gómez-Coca Raquel B., Perez-Camino María Del Carmen, Martínez-Rivas José M., Bendini Alessandra, Gallina Toschi Tullia, Moreda Wenceslao, OLIVE OIL MIXTURES. PART ONE: DECISIONAL TREES OR HOW TO VERIFY THE OLIVE OIL PERCENTAGE IN DECLARED BLENDS
[MISCELE DI OLIO D'OLIVA. PARTE PRIMA: ALBERI DECISIONALI UTILI ALLA VERIFICA DELLA PERCENTUALE DI OLIO D'OLIVA NELLE MISCELE DICHIARATE CON OLI VEGETALI], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 294 - 296 [Abstract]
Gómez-Coca Raquel B., Perez-Camino María Del Carmen, Bendini Alessandra, Gallina Toschi Tullia, Moreda Wenceslao, OLIVE OIL MIXTURES. PART TWO: DETECTION OF SOFT DEODORIZED OIL IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL THROUGH DIACYLGLYCEROL DETERMINATION. RELATIONSHIP WITH FREE ACIDITY
[MISCELE DI OLIO D'OLIVA. PARTE SECONDA: RILEVAMENTO DELL'OLIO DEODORATO IN CONDIZIONI BLANDE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MEDIANTE DETERMINAZIONI DEI DIACILGLICEROLI. RAPPORTO CON L'ACIDITÀ LIBERA], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 309 - 311 [Abstract]
Conte Lanfranco, Bendini Alessandra, Valli Enrico, Lucci Paolo, Moret Sabrina, Maquet Alain, Lacoste Florence, Brereton Paul, Garcia Gonzales Diego, Moreda Wenceslao, Gallina Toschi Tullia, OLIVE OIL QUALITY AND AUTHENTICITY: A REVIEW OF CURRENT EU LEGISLATION, STANDARDS, RELEVANT METHODS OF ANALYSES, THEIR DRAWBACKS AND RECOMMENDATIONS FOR THE FUTURE
[QUALITÀ E AUTENTICITÀ DELL'OLIO D'OLIVA: UNA REVISIONE DELL'ATTUALE LEGISLAZIONE UE, NORME, METODI DI ANALISI RILEVANTI, LORO LIMITAZIONI E RACCOMANDAZIONI PER IL FUTURO], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 255 - 258 [Abstract]
Tullia Gallina Toschi, Overview of Frauds in Virgin Olive Oils and New Markers and Analytical Methods to Detect Their Authenticity and Quality: The OLEUM Project, «JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY», 2021, 98, pp. 14 - 14 [Abstract]
Casadei E.; Valli E.; Aparicio-Ruiz R.; Ortiz-Romero C.; Garcia-Gonzalez D.L.; Vichi S.; Quintanilla-Casas B.; Tres A.; Bendini A.; Toschi T.G., PEER INTER-LABORATORY VALIDATION STUDY OF A HARMONIZED SPME-GC-FID METHOD FOR THE ANALYSIS OF SELECTED VOLATILE COMPOUNDS IN VIRGIN OILS, «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 266 - 269 [Abstract]Open Access
Casadei, Enrico; Valli, Enrico; Aparicio-Ruiz, Ramón; Ortiz-Romero, Clemente; García-González, Diego L.; Vichi, Stefania; Quintanilla-Casas, Beatriz; Tres, Alba; Bendini, Alessandra; GALLINA TOSCHI, Tullia, Peer inter-laboratory validation study of a harmonized SPME-GC-FID method for the analysis of selected volatile compounds in virgin olive oils, «FOOD CONTROL», 2021, 123, Article number: 107823 , pp. 1 - 13 [Scientific article]Open Access
Barbieri, Sara; Aparicio-Ruiz, Ramon; Brkic Bubola, Karolina; Bucar-Miklavcic, Milena; Lacoste, Florence; Tibet, Ummuhan; Winkelmann, Ole; Bendini, Alessandra; Luis Garcia-Gonzalez, Diego; GALLINA TOSCHI, Tullia, Performance testing of new artificial olfactory reference materials in virgin olive oil sensory assessment, «INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE», 2021, 25, Article number: 100402 , pp. 1 - 6 [Scientific article]Open Access
Barbieri Sara, Aparicio-Ruiz Ramon, Brkić Bubola Karolina, Bučar-Miklavčič Milena, Lacoste Florence, Tibet Ummuhan, Winkelmann Ole, Bendini Alessandra, Garcia-Gonzalez Diego Luis, Gallina Toschi Tullia, PERFORMANCE TESTING OF NEW ARTIFICIAL OLFACTORY REFERENCE MATERIALS IN VIRGIN OLIVE OIL SENSORY ASSESSMENT
[PROVE DI PRESTAZIONE DI NUOVI MATERIALI ARTIFICIALI DI RIFERIMENTO DI TIPO OLFATTIVO A SUPPORTO DELLA VALUTAZIONE SENSORIALE DELL’OLIO VERGINE DI OLIVA], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 263 - 265 [Abstract]
Spinelli S.; Prescott J.; Pierguidi L.; Dinnella C.; Arena E.; Braghieri A.; Di Monaco R.; Toschi T.G.; Endrizzi I.; Proserpio C.; Torri L.; Monteleone E., Phenol-rich food acceptability: The influence of variations in sweetness optima and sensory-liking patterns, «NUTRIENTS», 2021, 13, Article number: 866 , pp. 1 - 21 [Scientific article]Open Access
Issaoui, M.; Mosbahi, M.; Barbieri, S.; Flamini, G.; Bendini, A.; Ascrizzi, R.; Toschi, T. G.; Hammami, M., Preliminary investigation of possible effects of mineral clay treatment applied to oils produced from olives: Focus on moisture removal and compositional changes, «GRASAS Y ACEITES», 2021, 72, pp. 1 - 12 [Scientific article]Open Access
Quintanilla-Casas Beatriz, Bertin Sofia, Leik Kerstin, Bustamante Julen, Guardiola Francesc, Valli Enrico, Bendini Alessandra, Gallina Toschi Tullia, Tres Alba, Vichi Stefania, PROFILING VERSUS FINGERPRINTING ANALYSIS OF SESQUITERPENE HYDROCARBONS FOR THE GEOGRAPHICAL AUTHENTICATION OF EXTRA VIRGIN OLIVE OILS
[PROFILO ANALITICO ED E IMPRONTA DIGITALE DI IDROCARBURI SESQUITERPENICI PER L’AUTENTICAZIONE GEOGRAFICA DEGLI OLI EXTRA VERGINI DI OLIVA], «LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE», 2021, 98, pp. 315 - 318 [Abstract]
Pagliarini E.; Spinelli S.; Proserpio C.; Monteleone E.; Fia G.; Laureati M.; Gallina Toschi T.; Dinnella C., Sensory perception and food neophobia drive liking of functional plant-based food enriched with winemaking by-products, «JOURNAL OF SENSORY STUDIES», 2021, 37, Article number: e12710 , pp. 1 - 9 [Scientific article]Open Access
