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Pietro Rocculi

Professore associato

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-07/A Scienze e tecnologie alimentari

Direttore Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale sull'Agroalimentare

Didattica

Tesi assegnate

Ultime tesi seguite dal docente

Tesi di Laurea Magistrale

Ultrasound treatment of edible insects: a spectroscopic and machine learning approach
Valorizzazione dei sottoprodotti ittici tramite la formulazione di barrette proteiche arricchite