Andrea Severi; Paolo Cova, Non più trionfi e panoplie ma mestoli e marmitte: l’Apicio di Mino de’ Rossi miniato da Giovanni Battista Cavalletto e il gusto degli umanisti bolognesi, in: Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto, Bologna, Bononia University Press, 2014, pp. 271 - 290 [capitolo di libro]
P. Cova, Il Maestro della Commenda di Meldola e la magione ospitaliera di San Giovanni Battista, «INTRECCI D'ARTE», 2012, 1, pp. 33 - 42 [articolo]
P. Cova, Gli statuti delle confraternite milanesi: esempi di iconografia assistenziale, in: L'iconografia della solidarietà. La mediazione delle immagini (secoli XIII-XVIII), VENEZIA, Marsilio, 2011, pp. 127 - 145 [capitolo di libro]
P. Cova, In calce alla mostra Giovanni Battista Cavalletto. Un miniatore bolognese nell'età di Aspertini. Azzardi, precisazioni e nuove scoperte, «ARTE A BOLOGNA», 2011, 7-8, pp. 234 - 247 [articolo]
M. Pigozzi; G. Calogero; P. Cova; G. del Monaco; J.-M. Madrid y Martìn-Camacho; E. Marchetti; V. Mosso; S. Onofri; M. L. Piazzi; M. V. Spissu; F. Stevanin; C. Tartarini, Mostra: "Fotoracconti delle forme. Conoscenza, tutela e valorizzazione del patrimonio culturale", 2011. [mostra o esposizione]
P. Cova, La commenda bolognese dei cavalieri Ospitalieri di San Giovanni e la crocifissione di Santa Caterina di Strada Maggiore, «IL CARROBBIO», 2010, XXXVI, pp. 57 - 68 [articolo]
P. Cova, Nuovi studi sulla miniatura delle matricole e degli statuti delle confraternite medievali bolognese, «RIVISTA DI STORIA DELLA MINIATURA», 2010, 14, pp. 81 - 97 [articolo]
P. COVA, BIBLIOGRAFIA, in: M. PIGOZZI INTRODUZIONE C. ALBONICO M. CAVICCHI D. GUERNELLI F. LOLLINI S. MEDDE M. PIGOZZI D. RAVAIOLI D. RIGHINI E. VASUMI ROVERI SCHEDE, Emilia Romagna Rinascimentale, MILANO, JACA BOOK, 2007, pp. 121 - 139 [capitolo di libro]
