Parole chiave:
antimicrobici naturali
espressione genica
packaging attivo e biodegradabile
valorizzazione di sottoprodotti alimentari
trattamenti al gas plasma
ottimizzzione di prodotto o processo
comunicazione microbica
tecniche molecolari
alta pressione di omogeneizzazione
enzimi microbici
tecnologie emergenti non termiche
metaboloma di campioni biologici
metaboliti microbici di interesse industriale
biodiversità
meccanismi di adattamento microbici
