Dissertation topics suggested by the teacher.
Evaluation of foods functional preperties towards the gut microbiota with an in vitro human gut simulator
Recent dissertations supervised by the teacher.
First cycle degree programmes dissertations
- Studio di Tailored foods arricchiti con probiotici per migliorare lo stato del microbiota intestinale di soggetti con sindrome metabolica
- Valutazione dell’attività prebiotica in vitro di sciroppi di carruba (Ceratonia siliqua L.)
Second cycle degree programmes dissertations
- Studio delle caratteristiche compositive, nutrizionali e
del processo produttivo dell’aglio nero.
