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Tesi per studenti Triennali e Magistrali
- Studio dell'attività prebiotica di frutti fermentata da batteri benefici
- Studio dell'attività prebiotica di sfarinati di origine non cereale fermentati da batteri benefici
- Studio di valutazione del rischio di xenobiotici alimentari con modello in vitro del microbiota intestinale umano
- Studio di valutazione della funzionalità di amido resistente con modello in vitro del microbiota intestinale umano
- Studio di sviluppo di modelli in vitro complessi del microbiota intestinale umano
- Studio di sviluppo di un alimento o ricetta innovativa arricchita di batteri benefici dall'effetto prebiotico
- Studio di valutazione del rischio dei differenti processi alimentari con modello in vitro del microbiota intestinale umano
Pubblicato il: 25 luglio 2025
