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Luca Laghi

Professore associato

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: CHIM/06 CHIMICA ORGANICA

Collaborazioni

Collaborazione con:: China Conservation and Research Center for the Giant Panda
Paese:: Cina Repubblica Popolare
Descrizione:: Primi passi verso un database del metaboloma del Panda Ggante: metabolomica untargeted di feci, urine, siero e saliva attraverso 1H-NMR.

Collaborazione con:: Marco Gobbetti (Università Aldo Moro - Bari)
Paese:: Italia
Descrizione:: - Differenze nel microbiota e nel metaboloma salivari tra individui onnivori, ovo-latto-vegetariani e vegani - Effetto del lattosio sul microbiota e sul metaboloma intestinali di bambini allergici al latte di vacca - Microbiota duodenale e fecale di bambini celiaci: caratterizzazione molecolare, fenotipica e metabolomica

Collaborazione con:: Maria Dolores Guillen (Università dei Paesi Baschi - Vitoria)
Paese:: Spagna
Descrizione:: 1H-NMR per studiare come vengano rilasciati i mataboliti e vengano idrolizzate le proteine durante la digestione in vitro di filetti cotti si spigola.

Collaborazione con:: Didier Dupont (INRA - Rennes)
Paese:: Francia
Descrizione:: Digestione dei neonati simulata in modo statico in vitro: proposta di un protocollo per formulati per bambini

Collaborazione con:: Kolbrún Sveinsdóttir (Matis - Reykjavík)
Paese:: Islanda
Descrizione:: Arricchimento di cibi pronti a base di pesce con omega-3 e estratti di alghe: effetto sulla ossidazione lipidica

Collaborazione con:: Danilo Ercolini ( Università Federico II - Napoli)
Paese:: Italia
Descrizione:: L'elevato rispetto della dieta mediterranea modifica in modo benefico il microbiota intestinale e il metaboloma ad esso associato