Dissertation topics suggested by the teacher.
Recent dissertations supervised by the teacher.
First cycle degree programmes dissertations
- Il ruolo della tracciabilità batterica e del richiamo/ritiro degli alimenti in caso di allerta microbiologica: analisi dell'importanza dei sistemi di tracciabilità per una gestione efficace delle emergenze sanitarie e valutazione delle procedure di richiamo/ritiro degli alimenti contaminati
- Valutazione della conformità ai criteri di igiene di processo di carni di bovino in una azienda alimentare dell'Emilia Romagna
