Professoressa associata
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Settore scientifico disciplinare: AGRI-09/D Zoocolture
SOGLIA F.; PETRACCI M.; MUDALAL S.; VANNINI L.; GOZZI G.; CAMPRINI L.; CAVANI C., Partial replacement of sodium chloride with potassium chloride in marinated rabbit meat, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY», 2014, 49, pp. 2184 - 2191 [articolo]
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