Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Caratteristiche qualitative delle carni avicole affette da anomalia Wooden Breast
- impatto delle anomalie white striping, wooden brest e spaghetti meat sulla shelf-life del petto di pollo
- Influenza dell'alimentazione della gallina ovaiola sulla qualità delle uova
- Influenza delle fasi pre-macellazione sulla qualità delle carni avicole
- Prodotti di origine animale, impatto ambientale e alternative con nuovi alimenti per la popolazione umana
- Strategie gestionali per ridurre l'incidenza delle anomalie nelle carni avicole
Tesi di Laurea Magistrale
- Effetto della somministrazione di esosomi di origine vegetale in acqua di bevanda sulla qualità delle carni di pollo
- Effetto della supplementazione dietetica
di cromo organico sulle caratteristiche
qualitative delle carni di pollo
- Strategie nutrizionali e gestionali per migliorare la qualità delle carni di petto di pollo
