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Federica Savini

Ricercatrice a tempo determinato tipo a) (junior)

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Pubblicazioni

Yaprak Kurtsal; Giacomo Maria Rinaldi; Federica Savini; Rubina Sirri; Martin Melin; Elena Pacetti; Alessandra De Cesare; Marialetizia Fioravanti; Elena Luppi; Gerardo Manfreda; Davide Viaggi, Improving the Education and Training Policies of the Agri-Food and Forestry Sectors: Identifying New Strategies to Meet the Needs of the Sector and Farm-to-Fork Priorities, «SUSTAINABILITY», 2024, 16, Article number: 1267, pp. 1 - 20 [articolo]Open Access

Valentina Indio, Chiara Oliveri, Alex Lucchi, Ursula Gonzales Barron, Fouad Achemchem, Antonio Valero, Frederique Pasquali, Federica Savini, Gerardo Manfreda, Alessandra De Cesare, BACTERIA POPULATION DYNAMICS IN ARTISANAL FERMENTED SOFT CHEESES AS PREDICTORS OF THE PRESENCE OF FOODBORNE PATHOGENS, in: 76° Convegno SISVET, ABSTRACT Workshop e Main Lecture, 2023, pp. 92 - 92 (atti di: 76° Convegno SISVET, Bari, 21-22-23 Giugno 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Scarpellini R.; Giacometti F.; Savini F.; Arrigoni N.; Garbarino C.A.; Carnevale G.; Mondo E.; Piva S., Bovine paratuberculosis: results of a control plan in 64 dairy farms in a 4-year period, «PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE», 2023, 215, Article number: 105923, pp. 1 - 6 [articolo]Open Access

F. Savini, F. Giacometti, F. Tomasello, L. Prandini, Y. Mekkonnen, V. Indio, M. Fontana, A. Serraino, A. De Cesare, EFFETTO DELL’AZIONE DEI RAGGI INFRAROSSI SULLA CARICA BATTERICA PATOGENA DI LATTE CRUDO VACCINO, in: XXXII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) Nuovi approcci della Medicina Veterinaria per uno sviluppo sostenibile di produzioni e consumi alimentari, 2023, pp. 20 - 20 (atti di: XXXII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) Nuovi approcci della Medicina Veterinaria per uno sviluppo sostenibile di produzioni e consumi alimentari, Maierato-Vibo Valentia, 13-14-15 Settembre 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Federica Savini; Federica Giacometti, Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale, in: Igiene e tecnologie degli alimenti, Milano, PVI - Point Vétérinaire Italie - srl, 2023, pp. 431 - 456 [capitolo di libro]

Federica Savini, Valentina Indio, Yitagele Terefe Mekonnen, Federico Tomasello, Federica Giacometti, Lia Bardasi, Roberta Taddei, Sean Cuomo, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino, IMPACT OF CURING ON MICROBIAL PARAMETERS AND LISTERIA MONOCYTOGENES GROWTH IN FISH FILLETS, in: 76° Convegno SISVET, ABSTRACT Workshop e Main Lecture, 2023, pp. 86 - 86 (atti di: 76° Convegno SISVET, Bari, 21-22-23 Giugno 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Giacometti F.; Tomasello F.; Savini F.; Indio V.; Bacak A.; Canever A.; Bonilauri P.; De Cesare A.; Serraino A., Impact of the implementation of tailored management strategies to reduce the occurrence of aflatoxin M1 in milk-supply chain in Italy, «FOOD CONTROL», 2023, 149, Article number: 109720, pp. 1 - 8 [articolo]Open Access

Mkadem, Wafa; Indio, Valentina; Belguith, Khaoula; Oussaief, Olfa; Savini, Federica; Giacometti, Federica; El Hatmi, Halima; Serraino, Andrea; De Cesare, Alessandra; Boudhrioua, Nourhene, Influence of Fermentation Container Type on Chemical and Microbiological Parameters of Spontaneously Fermented Cow and Goat Milk, «FOODS», 2023, 12, Article number: 1836, pp. 1 - 16 [articolo]Open Access

Savini F., Romano A., Giacometti F., Indio V., Pitti M., De Castelli L., Devalle P., Gorrasi I, Miaglia S., Serraino A., Investigation of a Staphylococcus aureus sequence type 72 food poisoning outbreak associated with food-handler contamination in Italy, «ZOONOSES AND PUBLIC HEALTH», 2023, 00, pp. 1 - 9 [articolo]Open Access

Silva Rubini, Matilde Baruffaldi, Roberta Taddei, Giulia D’Annunzio, Erika Scaltriti, Martina Tambassi, Ilaria Menozzi, Giulia Bondesan, Sandro Mazzariol, Cinzia Centelleghe, Giorgia Corazzola, Federica Savini, Valentina Indio, Andrea Serraino, Federica Giacometti, Loggerhead Sea Turtle as Possible Source of Transmission for Zoonotic Listeriosis in the Marine Environment, «VETERINARY SCIENCES», 2023, 10, Article number: 344, pp. 1 - 11 [articolo]Open Access

Valentina Indio, Chiara Oliveri, Alex Lucchi, Ursula Gonzales-Barron, Faud Achemchem, Antonio Valero, Frederique Pasquali, Federica Savini, Gerardo Manfreda, Alessandra De Cesare, Metagenomic Investigation of Artisanal Cheeses from the Mediterranean Area, in: IAFP’S EUROPEAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY, SYMPOSIUM ABSTRACT, 2023, pp. 47 - 47 (atti di: IAFP’S EUROPEAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY, ABERDEEN SCOTLAND, 3–5 May 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Maria Parigi, Laura Fiorentini, Laura Prandini, Claudio Milandri, Mauro Rosetti, Giovanni Tosi, Simona Perulli, Linda Formenti, Federico Tomasello, Federica Savini, Valentina Indio, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino, Federica Giacometti, Rabbit slaughter hygiene: evaluation of process hygiene criteria for the supposed food category carcasses of rabbit, in: ABSTRACT Workshop e Main Lecture, 2023, pp. 81 - 81 (atti di: 76° Convegno SISVET, Bari, 21-23 giugno 2023) [Contributo in Atti di convegno]Open Access

F. Savini, A. De Cesare, F. Tomasello, L. Prandini, V. Indio, Y.T. Mekonnen, F. Giacometti, A. Serraino, RASSEGNA CRITICA SULLA SICUREZZA E IGIENE DEL PROCESSO DI DRY AGING DELLA CARNE, in: XXXII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) Nuovi approcci della Medicina Veterinaria per uno sviluppo sostenibile di produzioni e consumi alimentari, 2023, pp. 31 - 31 (atti di: XXXII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) Nuovi approcci della Medicina Veterinaria per uno sviluppo sostenibile di produzioni e consumi alimentari, Maierato-Vibo Valentia, 13-14-15 Settembre 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Savini F.; Giacometti F.; Cuomo S.A.; Tomasello F.; Mekonnen Y.T.; Troja F.; Indio V.; Marco Tassinari; De Cesare A.; Serraino A., Reduction of the microbial load in meat maturation rooms with and without alkaline electrolyzed water fumigation, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2023, 12, Article number: 11109, pp. 1 - 4 [articolo]Open Access

Federica Savini, Federica Giacometti, Federico Tomasello, Valentina Indio, Andelka Bacak, Alessandra Canever, Paolo Bonilauri, Alessandra De Cesare, Andrea Serraino, Results of a Retrospective Study on the Application of Restrictive Attention Limits and Corrective Measures Applied for Aflatoxin M1 Contamination in Commercial Milk Supply Chains, in: IAFP’S EUROPEAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY, SYMPOSIUM ABSTRACT, 2023, pp. 31 - 31 (atti di: IAFP’S EUROPEAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY, ABERDEEN SCOTLAND, 3–5 May 2023) [Contributo in Atti di convegno]

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