S. Fernández-Arroyo; I. Rodríguez-Medina; R. Beltrán-Debón; F. Pasini; J. Joven; V.Micol; A. Segura-Carretero; A. Fernández-Gutiérrez., “Quantification of the polyphenolic fraction and in vitro antioxidant and in vivo anti-hyperlipemic activities of Hibiscus sabdariffa aqueous extract", «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2011, 44, pp. 1490 - 1495 [articolo]
Pasini F.; Verardo V.; Cerretani L.; Caboni M.F.; D'ANTUONO L.F., Rocket salad (Diplotaxis and Eruca spp.) sensory analysis and relation with glucosinolate and phenolic content, «JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE», 2011, 91, pp. 2858 - 2864 [articolo]
Verardo V.; Pasini F.; Iafelice G. ; Messia M. C.; Marconi E.; Caboni M. F., Influence of Storage Conditions on Cholesterol Oxidation in Dried Egg Pasta, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2010, 58, pp. 3586 - 3590 [articolo]
PASINI F.; CERRETANI L.; BENDINI A.; ROSSI A.; CABONI M. F., Evaluation of different storage temperature on the shelf-life of extra virgin olive oils, «AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH», 2009, 20, pp. 9 - 11 [articolo]
F. Pasini; L. Cerretani; M.F. Caboni; L.F D’Antuono, “Relating rocket salad (Diplotaxis and Eruca spp.) glucosinolate and sensory attributes”, in: 8th Pangborn "Sensory Science Symposium", 2009(atti di: 8th Pangborn "Sensory Science Symposium", Firenze, 26-30 luglio 2009) [atti di convegno-poster]
F. Pasini; L. Cerretani; A. Bendini; A. Rossi; M.F. Caboni; G. Lercker., “Effect of the storage of virgin olive oil at controlled temperature(12°C) respect to room temperature (25°C)”, in: Proceedings of the 6th Euro Fed Lipid Congress. Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives, ATENE, EuroFedLipid, 2008, pp. 241 - 241 (atti di: 6th EuroFed Lipid Congress. Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium: Challenges, Achievements and Perspectives, Atene, 7-10 Settembre) [atti di convegno-poster]
V. Verardo; F. Pasini; M.F. Caboni; M.C. Messia; G. Iafelice; E. Marconi, I prodotti di ossidazione del colesterolo e la shelf life della pasta all'uovo, in: TECNICA MOLITORIA, PINEROLO, Chiriotti, 2007, 59, pp. 37 - 38 (atti di: 7° CONGRESSO AISTEC, Campobasso, 3-5 ottobre 2007) [atti di convegno-abstract]
V. Verardo; F. Pasini; M.C. Messia; G. Iafelice; E. Marconi; M.F. Caboni., I prodotti di ossidazione del colesterolo e la shelf life della pasta all'uovo, in: atti del 7° Convegno AISTEC 2007. Cereali tra tradizione ed innovazione: il contributo della scienza, Aistec, 2007, pp. 421 - 424 (atti di: 7° Convegno AISTEC 2007, Campobasso, 2007) [Contributo in Atti di convegno]
