Fabio Chinnici

Tesi di Laurea

• Fra cielo e terra: l'applicazione del metodo biodinamico nella vinificazione attraverso l'esperienza di una azienda vitivinicola nel riminese
• I Vini Passiti:Alcune Tecniche di Vinificazione a Confronto
• IL GIN una storia, un percorso, un mondo da conoscere
• Il Regolamento (UE) 2018/848 e le norme sull'agricoltura biologica: un focus su alcuni aspetti relativi alle pratiche enologiche.
• L’attività dell’Organizzazione internazionale della vite e del vino: focus su alcune recenti risoluzioni adottate in enologia.
• L’importanza dell’affinamento sui lieviti nei vini spumanti ottenuti mediante il metodo classico
• La Spergola: interpretazioni enologiche di un vitigno versatile nel territorio dei Colli di Viano-Scandiano-Albinea
• Una passione per la schiuma nella birra
• Uso di chitosano nella spumantizzazione con metodo classico: effetto della sua presenza durante la fermentazione secondaria
• VINIFICAZIONE IN QVEVRI DI UVE cv ALBANA - Un ritorno all'età della pietra