Argomenti di tesi proposti dal docente.
_Tesi nell'ambito degli impianti per l'industria alimentare_
- Ricerca di relazioni tra parametri di processo ed indici di brunitura in prodotti da forno.
- Valutazione di uno spettrofotometro IR portatile nella stima dei valori di attività dell'acqua per prodotti di origine animale e vegetale.
Ultime tesi seguite dal docente
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