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Angelo Fabbri

Professore associato

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/09 MECCANICA AGRARIA

Collaborazioni

Collaborazione con:: http://www.cnhindustrial.com
Paese:: Italia
Descrizione:: Applicazione della spettroscopia NIR e di tecniche di immagine iperspettrale per valutazione della qualità dell’uva

Collaborazione con:: https://www.loacker.com
Paese:: Italia
Descrizione:: Stima di parametri fisici di miscele di acidi grassi

Collaborazione con:: https://www.orogel.com/
Paese:: Italia
Descrizione:: Studio delle migliori soluzioni tecnologiche ed organizzative per garantire qualità ed efficienza alla filiera dei surgelati

Collaborazione con:: https://www.parmigiano-reggiano.it/
Paese:: Italia
Descrizione:: Analisi di dati spettroscopici con finalità legate alla verifica di autenticità del prodotto

Collaborazione formale con:: https://en.unitec-group.com/
Paese:: Italia
Descrizione:: Spettroscopia NIR applicata alla stima di indici di qualità su linee di selezione per ortofrutticoli

Collaborazione formale con:: http://www.lesepidado.it
Paese:: Italia
Descrizione:: Identificazione di punti critici nel processo di produzione di wafer

Collaborazione formale con:: https://www.barilla.com
Paese:: Italia
Descrizione:: STUDIO DEL PROCESSO DI ESTRUSIONE DELLA PASTA TRAMITE SIMULAZIONE NUMERICA

Collaborazione formale con:: https://www.agribologna.it
Paese:: Italia
Descrizione:: STUDIO DI CONTENITORI FRUTTA PER IL TRASPORTO DI FRUTTA DI IV GAMMA, IN CONDIZIONI REFRIGERATE

Collaborazione formale con:: http://www.boschiservizi.it/
Paese:: Italia
Descrizione:: GESTIONE DEL SISTEMA DI STOCCAGGIO A SILOS ORIZZONTALI IN POLIETILENE: ELEMENTI DI VALUTAZIONE SULLA SICUREZZA DEL METODO DI STOCCAGGIO RISPETTO AL RISCHIO DI AUTOCOMBUSTIONE

Collaborazione formale con:: http://www.crpv.it/
Paese:: Italia
Descrizione:: 1) METODI INNOVATIVI PER LA DETERMINAZIONE DI INDICI DI MATURAZIONE DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI. 2) VALUTAZIONE DEGLI INDICI DI MATURAZIONE DELLE ALBICOCCHE (CULTIVAR BORA)

Collaborazione formale con:: https://www.electrolux.it/
Paese:: Italia
Descrizione:: 1) SIMULAZIONE NUMERICA DI FORNO A CONVENZIONE CON PARTICOLARE RIFERIMENTO ALLA RICERCA DI RELAZIONI TRA INDICI DI BRUNITURA DI FLATCAKE E PARAMETRI DI PROCESSO. 2) STUDIO DELLA RELAZIONE TRA L’IMBRUNIMENTO ED I PARAMETRI TERMO-FISICI DELLA CROSTA DEL PRODOTTO (FLAT CAKE).

Collaborazione formale con:: http://onlythedreamers.it/
Paese:: Italia
Descrizione:: CARATTERIZZAZIONE DI RESINA POLIESTERE PER SETTORE ALIMENTARE

Collaborazione formale con:: http://www.babbi.it
Paese:: Italia
Descrizione:: 1) INDIVIDUAZIONE DI METODICHE UTILI A FAVORIRE IL CONTROLLO QUALITÀ DI WAFER/CIALDE, PRODOTTI A BASE DI CIOCCOLATO E MATERIE PRIME IN ACCETTAZIONE. 2) PROVE DI TIPO MECCANICO AL FINE DI VALUTARE L'EFFETTO CHE DIFFERENTI FORMULAZIONI DELLA PASTELLA HANNO SULLA RESISTENZA MECCANICA DI CONI GELATO

Collaborazione formale con:: http://www.fava-cento.it
Paese:: Italia
Descrizione:: Studio su reologia degli impasti di acqua e semola

Collaborazione formale con:: http://www.mec3.it
Paese:: Italia
Descrizione:: CARATTERIZZAZIONE DEI SEMILAVORATI PER PASTICCERIA MEDIANTE SPETTROSCOPIA NIR E TECNICHE REOLOGICHE

Collaborazione formale con:: http://cordis.europa.eu/fp6/instr_strp.htm
Paese:: Francia
Descrizione:: Sviluppo di un metodo di decontaminazione superficiale delle uova, basato sull'impiego di impulsi di aria ad alta temperatura