Dissertation topics suggested by the teacher.
Recent dissertations supervised by the teacher.
First cycle degree programmes dissertations
- Caratteristiche chimiche ed enologiche dell'acido fumarico
- Dal terroir alle sottozone di Romagna: un viaggio nel mondo del vino
- Il taglio bordolese tra passato e presente
- Membrane di ultrafiltrazione: controllo della stabilità proteica e del colore dei vini
- Studio di tecniche di vinificazione applicate ai vini Lambrusco
- Studio sulla pressatura dei mosti di uve Trebbiano
Second cycle degree programmes dissertations
- Studio di metodi innovativi di vinificazione: confronto tra il metodo automatizzato "Bionica" e quello tradizionale.
