L. Cerretani; A.M. Gómez-Caravaca; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernández-Gutiérrez; G. Lercker, Effect of Filtration Systems on the Phenolic Content of Virgin Olive Oils by HPLC-DAD-MSD, in: the 5th EuroFed Lipid Congress. Oils, Fats and Lipids: From Science to Applications- Innovations for a better World, FRANKFURT-MAIN, EuroFedLipid, 2007, pp. 238 - 238 (atti di: the 5th EuroFed Lipid Congress, Gothenburg (Sweden), 16-19) [Abstract]
E. Armaforte; L. Cerretani; M. Bonoli-Carbognin; M.F. Caboni; A. Bendini; G. Lercker, Estrazione dei composti fenolici di oli di oliva vergini ed effetti di ritenzione sui fenoli ossidati, in: Atti del 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, ALESSANDRIA, Ad Taro di Giuseppe Danielli, 2007, pp. 258 - 263 (atti di: Atti del 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Fondazione Ferrero, Alba (CN), 7-10 Novembre 2006) [Contribution to conference proceedings]
BENDINI A.; GÓMEZ CARAVACA A. M.;CERRETANI L.; DEL CARLO M.; SEGURA-CARRETERO A.; COMPAGNONE D.; CICHELLI A.; LERCKER G., Evaluation of contribution of micro and macro components to oxidative stability on virgin oils obtained from olives characterized by different health quality, «PROGRESS IN NUTRITION», 2007, 9, pp. 210 - 215 [Scientific article]
A. Carrasco-Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero;
G. Lercker; A. Fernandez-Gutierrez, Evaluation of the Influence of Thermal Oxidation on the Phenolic Composition and on the Antioxidant Activity of Extra-Virgin Olive Oils, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2007, 55, pp. 4771 - 4780 [Scientific article]
G. Blanda; A. Scarpellini; L. Cerretani; A. Cardinali; A. Bendini; G. Lercker, Formazione di un Panel per l’analisi sensoriale di mele fresche e trasformate, «INGREDIENTI ALIMENTARI», 2007, 32, pp. 12 - 19 [Scientific article]
L. CERRETANI; G. BIASINI; M. BONOLI-CARBOGNIN; A. BENDINI, HARMONY OF VIRGIN OLIVE OIL AND FOOD PAIRING: A METHODOLOGICAL PROPOSAL, «JOURNAL OF SENSORY STUDIES», 2007, 22, pp. 403 - 416 [Scientific article]
A. Bendini; L. Cerretani; F. Di Virgilio; P. Belloni; G. Lercker; T. Gallina Toschi, In-process monitoring in industrial olive mill by means of FT-NIR, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2007, 109, pp. 498 - 504 [Scientific article]
L. Cerretani; A.M. Gómez-Caravaca; A. Bendini; A. Segura-Carretero; A. Fernández-Gutiérrez; M. Del Carlo; D. Compagnone; A. Cichelli, Influence of Olive Fruit Fly (Bactrocera oleae) Attack on the Chemical Quality and Oxidative Stability of Extra Virgin Olive Oils from Abruzzo Region (Italy) produced with Industrial Mill, in: Proceedings of the 5th EuroFed Lipid Congress. Oils, Fats and Lipids: From Science to Applications- Innovations for a better World, FRANKFURT-MAIN, EuroFedLipid, 2007, pp. 237 - 237 (atti di: the 5th EuroFed Lipid Congress, Gothenburg (Sweden), 16-19 September 2007) [Abstract]
L . Cerretani; A. Bendini, Le diverse tipologie di oli prodotti a partire dalle olive, «SAPORI & SALUTE», 2007, 2, pp. 17 - 18 [Scientific article]
L. Cerretani; A. Bendini, Le innovazioni tecnologiche nel settore oleario italiano., in: Gli extravergini calabresi. Guida agli oli regionali di qualità. Anno 2007., COSENZA, L'Officina delle Idee, 2007, pp. 38 - 41 [Chapter or essay]
L. Cerretani; A. Bendini, Le scelte per ottenere un extravergine di qualità, «SAPORI & SALUTE», 2007, 3, pp. 14 - 16 [Scientific article]
E. Chiavaro; E. Vittadini; M.T. Rodriguez-Estrada; L. Cerretani; M. Bonoli; A. Bendini; G. Lercker., Monovarietal Extra Virgin Olive Oils: Correlation Between Thermal Properties and Chemical Composition, «JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY», 2007, 55, pp. 10779 - 10786 [Scientific article]
Cerretani L.; Bendini A., Oli alimentari: attenti alla bottiglia!, «SAPORI & SALUTE», 2007, 4, pp. 20 - 22 [Scientific article]
L. CERRETANI; A. BENDINI, Ossigeno e luce, due nemici da battere con i contenitori, «OLIVO & OLIO», 2007, 10, pp. 54 - 55 [Scientific article]
M. Panico; L. Cerretani; V. Verardo; A. Bendini; M.F. Caboni, Ottimizzazione dell'analisi HPLC per la determinazione degli acidi grassi ossidati (OFA), in: Atti del 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, ALESSANDRIA, ed Taro di Giuseppe Danielli, 2007, pp. 253 - 257 (atti di: Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti, Fondazione ferrero, Alba (CN), 7-10 Novembre 2006) [Contribution to conference proceedings]
