Antonella Campanini

Tesi di Laurea

• L’alimentazione dell’antica Roma e il significato ad essa collegato
• Bologna, la Grassa e la Dotta. Tra Studium, studenti e cibo
• I menù in Sudtirolo come specchio delle identità alimentari in una terra di confine (secoli XIX - XXI)
• Il pomodoro nella storia delle tradizioni culinarie italiane
• Un campo al femminile: alimentazione, salute ed erbe nel medioevo e oggi