Santina Romani

Collaborazione formale con:: Apofruit Italia Soc. Coop. Agricola (Cesena-FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2011-12 Contratto di Ricerca Commissionata con Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare (“CIRI”), Università di Bologna, su: "sviluppo sperimentale con valutazione delle caratteristiche qualitative e di stabilità di prodotti vegetali confezionati con materiali innovativi, oggetto del Progetto TEPASS" (Tecnologie per l’Agroalimentare Sicuro e Sostenibile).

Collaborazione formale con:: Consorzio AGRIBOLOGNA Soc. Coop. Agricola (BO)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2011-12-convenzione di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: “Studio del prolungamento della shelf–life di prodotti minimamente processati (IV gamma) confezionati con o senza liquido di governo”.

Collaborazione formale con:: Esse due alimentare srl, (TV)
Paese:: Italia
Descrizione:: Realizzazione di uno studio su caratteristiche qualitative di un prodotto a base di patate

Collaborazione formale con:: Gruppo Napoleon spa (VR)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2008-convenzione di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: Realizzazione di uno studio finalizzato allo sviluppo di patate di IV gamma con prolungata shelf-life.

Collaborazione formale con:: Bakery spa, (FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: Studio sulla messa a punto di nuove formulazioni per la produzione di tipologie di pane arricchito dal punto di vista nutrizionale e/o funzionale

Collaborazione formale con:: De Longhi spa, Treviso
Paese:: Italia
Descrizione:: convenzioni di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: Presenza di acrilammide e valutazione della qualità in prodotti sottoposti a cottura in mezzo lipidico (Periodo: 2003); Confronto tra metodiche tradizionale di frittura in olio e utilizzo di apparecchio commerciale di frittura senz’olio (Periodo: 2003); Analisi e confronto di valori nutrizionali di alimenti cotti con sistemi a vapore e fritti con ridotta quantità di grassi (Periodo: 2011).

Collaborazione formale con:: OROGEL Soc. Coop. Agricola (Cesena, FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2011-12. convenzione di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: Riprogettare la filiera dei surgelati. Studio delle migliori soluzioni tecnologiche ed organizzative per garantire qualità ed efficienza alla filiera dei prodotti surgelati.

Collaborazione formale con:: Consorzio Alma Verde Bio Italia (Cesena, FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: convenzione di ricerca con Polo Scientifico Didattico di Cesena - Redazione di un opuscolo relativo alle caratteristiche dei prodotti biologici e propri della produzione mediterranea, e alle corrette abitudini nutrizionali, rivolto ai consumatori.

Collaborazione con:: University of Lund
Paese:: Svezia
Descrizione:: Department of Food Engineering LTH (Technical University of Lund), SWE

Collaborazione formale con:: Ditta APOFRUIT (Cesena - FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: studio e assistenza alla realizzazione di processi relativi a frutta lavorata al minimo (IV gamma)

Collaborazione formale con:: C.R.P.V. soc.coop. (Cesena-FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2009-11: Programmi di Ricerca con Polo Scientifico Didattico di Cesena per la realizzazione di attività di cui al Progetto “Processi e prodotti innovativi per ortofrutta bio verso nuovi consumi”, Bando 2009 – Pre competitivo (01/06/2009-31/05/2010). “Innovazione varietale e di processo nella produzione di frutta di IV gamma”

Collaborazione formale con:: Gruppo Napoleon spa, (VR)
Paese:: Italia
Descrizione:: Realizzazione di uno studio finalizzato allo sviluppo di patate di IV gamma con prolungata shelf-life

Collaborazione formale con:: Università degli Studi di FOGGIA
Paese:: Italia
Descrizione:: 2012-2015 Collaborazione di ricerca con Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dellAmbiente (SAFE), Università di Foggia e Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Bologna, su: Nuove soluzioni tecnologiche per il miglioramento delefficienza e della funzionalità di impianti e attrezzature impiegate nel settore della trasformazione del caffè. Responsabile scientifico: Dr.ssa Santina Romani. (Protocollo intesa n. 635, del 20.09.2012).

Collaborazione formale con:: Ditta Essedue Alimentare srl (TV)
Paese:: Italia
Descrizione:: convenzione di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: Realizzazione di uno studio su caratteristiche qualitative di un prodotto a base di patate.

Collaborazione formale con:: APOFRUIT Italia Soc. Coop. Agricola di Martorano (FC)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2007-convenzione di ricerca con il Polo Scientifico Didattico di Cesena su: Studio per il miglioramento qualitativo e l'estensione della shelf-life di frutta fresca e IV gamma attraverso l'impiego di soluzioni innovative nella fase di conservazione e confezionamento.

Collaborazione formale con:: DECO Industrie S.coop.p.a. (Bagnacavallo - RA)
Paese:: Italia
Descrizione:: 2011-12 Contratto di Ricerca Commissionata con Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare (“CIRI”), Università di Bologna, su: "sviluppo sperimentale con valutazione delle caratteristiche qualitative e di stabilità di prodotti da forno confezionati con materiali innovativi, oggetto del Progetto TEPASS" (Tecnologie per l’Agroalimentare Sicuro e Sostenibile).

Collaborazione formale con:: ESSSE CAFFE' S.p.A., Anzola dell'Emilia (BO)
Paese:: Italia
Descrizione:: ricerche sulla tecnologia di trasformazione del caffè, sul controllo e miglioramento della qualità del caffè verde, tostato e della relativa bevanda di estrazione

Collaborazione formale con:: Consorzio Terra di San Marino (Repubblica di San Marino)
Paese:: San Marino
Descrizione:: 2008-convenzione di ricerca con il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Bologna su: Caratterizzazione e miglioramento qualitativo del pane “Filone Terra di San Marino.

Collaborazioni