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Santina Romani

Professoressa associata

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Responsabile unità organizzativa di sede (UOS) Cesena — Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Nota biografica

Professore Associato di Tecnologie Alimentari (SSD AGR/15) all’Università di Bologna, sede di Cesena, dal 2014. Svolge le sue ricerche nell'ambito delle tematiche inerenti la trasformazione, qualità e stabilità degli alimenti, con particolare interesse al miglioramento e ottimizzazione della shelf-life in funzione dello studio e controllo dei principali fenomeni alterativi e dell'influenza di processo, tecnologie di confezionamento e conservazione. Partecipa a diversi progetti di ricerca nazionali e internazionali, collabora con aziende del settore e con diversi Istituti europei. Autrice di circa 200 articoli scientifici del settore, di cui più di 100 pubblicati su riviste indicizzate e di un brevetto. Nel 2018 ha ottenuto l’abilitazione scientifica per la prima fascia nel settore AGR/15. Membro della Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAL) e dell'ISEKI-Food Association. Dal 2018 è Responsabile dell’Unità Organizzativa della Sede di Cesena del DIPROVAL.

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santina.romani2@unibo.it
Tel:
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Orario di ricevimento

La docente riceve tutti i giorni previo appuntamento presso il Campus di Scienze degli Alimenti (Cesena, Villa Almerici, Piazza Goidanich n. 60, primo piano, studio 12).

Durante questo periodo di emergenza sanitaria, la docente è disponibile a ricevere gli studenti tramite Microsoft Teams.

Si consiglia, pertanto, di concordare preventivamente con la docente data e orario di ricevimento:

tel. 0547-338168 (Ufficio); e-mail: santina.romani2@unibo.it

Si ricorda agli studenti di scrivere da e-mail istituzionale (@studio.unibo.it).

La docente è sempre disponibile al termine delle lezioni per ascoltare le richieste degli studenti.