Rosalba Roccatello

Professoressa a contratto

Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita

Assegnista di ricerca

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Nota biografica

Assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) dell’Università di Bologna da luglio 2025 (precedentemente presso il Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare - CIRO-AGRO - da febbraio 2024), si occupa di analisi sensoriale degli alimenti e dello studio del comportamento del consumatore. In particolare, i temi di ricerca riguardano il gradimento sensoriale e l'accettabilità dei prodotti alimentari (sia convenzionali che innovativi), anche in relazione ad aspetti psico-attitudinali (es. neofobia alimentare, disgusto, ecc.). Vai al Curriculum

Contatti

E-mail:: rosalba.roccatello@unibo.it
Tel:: +39 051 20 9 6015

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari
Viale Fanin 50, Bologna - Vai alla mappa

Risorse in rete

ORCID

Orario di ricevimento

Il mercoledì dalle ore 11.00 alle ore 12.00, previa richiesta di appuntamento via mail presso la sede di Bologna del Dipartimento di Scienze e Tecnologia Agro-Alimentari (Viale Fanin 40, 4° piano) oppure via Teams.

Il ricevimento è possibile anche in altri giorni previa richiesta, scrivendo all'indirizzo mail della docente.