Nell'ambito della nutrizione e alimentazione animale ha studiato
gli effetti di ingredienti della dieta sul sistema immunitario,
sulle prestazioni produttive, sulla qualità nutrizionale e
organolettica delle produzioni ittiche e di altre specie animali.
Gli studi comprendevano l'alimentazione
specifica, il perfezionamento delle tecniche di riproduzione, la
qualità e la gestione delle larve e degli avannotti. Per quanto
riguarda la qualità sono stati effettuati studi sulle
caratteristiche nutrizionali e organolettiche delle carni di
diverse specie ittiche (storione, torta, branzino, orata, nasello,
suro, lanzardo), di agnello, di bovino e di coniglio.
