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Maria Alessia Schouten

Assegnista di ricerca

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Temi di ricerca

Parole chiave: Tecnologie alimentari Confezionamento degli alimenti Studi di shelf-life Acrilammide Reologia Coating edibili Valorizzazione di scarti e sottoprodotti agro-alimentari

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