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Giampiero Pagliuca

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

Temi di ricerca

Parole chiave: Sicurezza alimentare Alimenti di origine animale Residui Contaminanti

Analisi chimica strumentale su alimenti di origine animale. Messa a punto e validazioni di metodiche analitiche. 

Contributo allo studio del destino dei residui e contaminanti lungo la filiera alimentare.

Recenti campi di ricerca:

Analisi di residui e contaminati in matrici alimentari

Analisi di micotossine

Analisi di composti perfluoroalchilici (PFAS)

 

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