Pucci Donati F, Accoglienza e assistenza negli insediamenti genovesi e veneziani di Caffa e Tana (secoli XIII-XV), in: Alle origini del welfare. Radici medievali e moderne della cultura europea dell'assistenza, Roma, Viella, 2020, pp. 543 - 561 (atti di: Alle origini del welfare (XIII-XVI secolo). Radici medievali e moderne della cultura europea dell’assistenza e delle forme di protezione sociale e credito solidale, Siena, 29 gennaio-1 febbraio 2020) [Contributo in Atti di convegno]
Pucci Donati F, Osterie, taverne, sistemi d'ospitalità negli ultimi secoli del Medioevo. La Catinia come fonte per la storia dell'alimentazione e dell'ospitalità, in: L'Umanesimo di Sicco Polenton. Padova, la Catinia, i santi, gli antichi, ITA, Centro Studi Antoniani, 2020, 66, pp. 343 - 355 (atti di: Sicco Rizzi Polenton 1375/76-1446/47, Padova, 17-18 maggio 2019) [Contributo in Atti di convegno]
Francesca Pucci Donati, Ai confini dell’Occidente. Regesti degli atti dei notai veneziani a Tana nel Trecento 1359-1388, Udine, Forum, 2019, pp. 263 . [pubblicazione di fonti inedite]
Francesca Pucci Donati, L’analisi del termine carbonata nelle fonti medievali, «ITALICA BELGRADENSIA», 2019, 1/2019, pp. 49 - 58 [articolo]
Pucci Donati F, Aliments à vendre. Buse et vendeurs de poissons (Bologne, XVIe siècle), in: Les métiers de bouche à l'époque moderne, Rennes, Tours, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais de Tours, «TABLES DES HOMMES», 2018, pp. 99 - 108 (atti di: Métiers et alimentation à l’époque moderne (France, Espagne, Italie),, Parigi, 18-19 giugno 2015) [Contributo in Atti di convegno]
Francesca Pucci Donati, Il segreto dell’ospitalità, in: Alla Bolognese. Dalla città grassa a Fico, Bologna, il Mulino, 2018, pp. 79 - 93 [capitolo di libro]
Pucci Donati F, Imaginaire culinaire et pratiques de table dans les récits de voyage français et italiens (XVe-XVIe siècle), in: La table de la Renaissance. Le mythe italien, Rennes, Tours, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais de Tours, «TABLES DES HOMMES», 2018, pp. 167 - 178 (atti di: Culture de table : échanges entre l’Italie et la France (XVe siècle-mi-XVIIe siècle), Blois, 13-14 settembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
F. Pucci Donati, Les métiers de bouche à Tours dans la deuxième moitié du XVe siècle, «NUOVA RIVISTA STORICA», 2018, 2, pp. 543 - 580 [articolo]
Francesca Pucci Donati, Luoghi e mestieri dell’ospitalità a Bologna nel Medioevo. Alberghi, taverne e osterie a Bologna tra Due e Quattrocento, Spoleto, CISAM, 2018, pp. 389 . [libro]
Francesca Pucci Donati, Ravitaillement en céréales et marché urbain à Bologne au XIIIe siècle, in: Approvisionner la ville. Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle, Bruxelles, Editions de l'Université de Bruxelles, 2018, pp. 13 - 25 (atti di: Les marchés alimentaires en ville depuis le Moyen Âge : organisation, contrôle, circulation, Bruxelles, 8-9 dicembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Pucci Donati, F, Il mercato del pesce. Regolamentazione dei prezzi a Bologna (secc. XIII-XV), in: I prezzi delle cose nell'età preindustriale/ The prices of things in Pre-industrial Times. Selezioni di ricerche/ Selections of essays, Firenze University Press, 2017, pp. 35 - 56 (atti di: I prezzi delle cose nell'età preindustriale/ The prices of things in Pre-industrial Times., Prato, 8-11 maggio 2016) [Contributo in Atti di convegno]
Pucci Donati, F., Osti e osterie nei proverbi italiani fra Medioevo ed età moderna, «ITALICA BELGRADENSIA», 2017, I, 2017, pp. 33 - 45 [articolo]
Pucci Donati F, Alcune lettere inedite relative ai rapporti diplomatici fra Carlo VIII e Bologna negli anni 1494-1496, «LABORATOIRE ITALIEN», 2016, 18, pp. 1 - 7 [articolo]Open Access
Pucci Donati F, Approvvigionamento distribuzione e consumo in una città medievale. Il mercato del pesce a Bologna (secoli XIII-XV), Spoleto, CISAM, 2016, pp. 300 . [libro]
Pucci Donati F; Rinaldi R, Consumi e ospitalità in una città di mercati dal Duecento al Quattrocento, in: Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel Medioevo della “Grassa”, Bra (CN), Slow Food Editore srl., 2016, pp. 178 - 197 (POLLENTIA UNIVERSITY) [capitolo di libro]
