Argomenti di tesi proposti dal docente.
1. Studio delle interazioni fra i diversi componenti degli ecosistemi umani: batteri mutualistici, agenti patogeni ed epitelio cellulare dell’ospite.
2. Caratterizzazione di metaboliti con attività health-promoting, prodotti da batteri probiotici: biosurfattanti ed esosomi.
3. Sviluppo di metodologie per la validazione di preparazioni probiotiche.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Esopolisaccaridi capsulari di "L. crispatus" : caratterizzazione chimica e funzionale
- Proprietà antibatteriche ed antinfiammatorie di Lactiplantibacillus plantarum isolato da arance biologiche
- streptococcus agalactiae e colonizzazione materna:il diabete come nuovo fattore di rischio
- Studio degli effetti benefici dei derivati di Limosilactobacillus vaginalis BC17 in un modello cellulare intestinale
Tesi di Laurea Magistrale
- effetto del trattamento termico sulla
shelf-life della panna fresca e messa a
punto di un metodo predittivo sul
comportamento del prodotto a
scadenza.
- Effetto probiotico e prebiotico di Limosilactobacillus vaginalis BC17 e i suoi derivati
