Solidea Amadei

Dottoranda (XXXVIII ciclo) in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari (DISTAL) dell'Università di Bologna, sede di Cesena.

L'attività di ricerca, inserita nell'ambito della tematica Food Science and Biotechnology, è finalizzata alla valorizzazione di nuove fonti proteiche, attraverso processi biotecnologici e trattamenti non termici, per l'ottenimento di ingredienti da utilizzare nella formulazione di alimenti innovativi.