Nel campo della zootecnia, i principali temi di ricerca riguardano:
- la genetica animale applicata all'indagine dei processi molecolari alla base della qualità della carcassa e della carne suina.
- i geni coinvolti nel controllo della composizione acidica dei prodotti di origine animale.
- il benessere animale e l'analisi statistica di dati di rilevazioni ambientali legati a stress termico.
- lo studio dei pattern molecolari associati all'insorgenza delle miopatie del muscolo pettorale di broiler.
- lo studio della composizione del colostro suini e delle sue associazioni con le performance dei suinetti.
