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Bertini A.; Iaccheri E.; Magnani M.; Badiani A.; Bonaldo A.; Ragni L.; Berardinelli A., Nondestructive rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) freshness estimation by using an affordable open-ended coaxial technique, «JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2023, 88, pp. 2557 - 2570 [Scientific article]Open Access
M. Magnani, M. Silvi, S. Busti, F. Brambilla, C. Trespeuch, A. Bonaldo, A. Badiani, Effect of different inclusion levels of Hermetia illucens larvae meal on sensory profile of gilthead sea bream (Sparus aurata), in: Food quality and preference, 2022(atti di: Eurosense, Turku, Finlandia, 13-16 settembre 2022) [Poster]
Magnani M., Silvi M., Brambilla F., Falco A., Badiani A., Fonti proteiche alternative nella produzione di orata (sparus aurata) a porzione
ed effetti sulla qualità sensoriale, in: Abstract Book, 2022(atti di: VII NAZIONALE SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZE SENSORIALI, Matera, 27-29 aprile 2022) [Poster]
